📣 Odkryj wyjątkowy przepis na mięso przygotowywane według starej niemieckiej receptury! Duszona wieprzowina w aromatycznym sosie piwnym, podawana z chrupiącymi ziemniakami i kremowym dodatkiem – to danie, które zachwyci każdego. Udostępnij przepis na Facebooku i zaproś bliskich do wspólnej uczty! 🍖🍺✨
Składniki
Mięso:
700 g boczku wieprzowego
500 ml piwa (do marynaty)
3 cebule
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
500 ml piwa (do duszenia)
Ziemniaki:
600 g ziemniaków
Olej do smażenia
Sól i pieprz
Dodatki:
100 g śmietany kwaśnej
Sok z cytryny
1 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki miodu
Olej z oliwek
1 łyżeczka soli
Pieprz czarny
1 cebula czerwona
5 ogórków konserwowych
Koperek
1/2 ogórka świeżego (starty)
Sposób przygotowania
1. Marynowanie mięsa
Pokrój boczek wieprzowy na kawałki.
Zalej mięso 500 ml piwa, przykryj i odstaw na 30 minut.
2. Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki.
Na patelni rozgrzej olej i smaż ziemniaki na średnim ogniu przez 10 minut z jednej strony. Dopraw solą i pieprzem.
Obróć ziemniaki na drugą stronę i smaż kolejne 10 minut.
3. Duszenie mięsa
Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, aż stanie się złocista.
Dodaj paprykę i zioła prowansalskie, a następnie zalej 500 ml piwa.
Włóż zamarynowane mięso do sosu i duś pod przykryciem przez 30 minut.
4. Przygotowanie sałatki ziemniaczanej
Ugotowane ziemniaki pokrój na kawałki.
Wymieszaj śmietanę kwaśną z sokiem z cytryny, musztardą, miodem, olejem z oliwek, solą i pieprzem.
Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, ogórki konserwowe i posiekany koperek. Wymieszaj wszystko z ziemniakami.
5. Świeży dodatek ogórkowy
Zetrzyj świeżego ogórka na tarce, dodaj szczyptę soli i koperek. Wymieszaj.
Podanie
Mięso podawaj z ziemniakami smażonymi lub sałatką ziemniaczaną.
Na talerzu umieść świeży dodatek ogórkowy, który doskonale uzupełni danie.
Porady
Do duszenia mięsa możesz użyć piwa jasnego lub ciemnego – w zależności od preferencji smakowych.
Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, dodaj więcej przypraw, takich jak czosnek czy rozmaryn.
Efekt końcowy
Twój obiad w niemieckim stylu jest gotowy! Aromatyczna wieprzowina, chrupiące ziemniaki i kremowe dodatki tworzą harmonijną całość, która przeniesie Cię do tradycyjnych niemieckich tawern.