Hledáte jednoduchý, ale jedinečný dezert, který potěší každého? Tento vařený cheesecake s kajmakem a malinami je ideální! Nepečený, s jemným krémem a ovocem se hodí pro každou příležitost. Snadno se připravuje a konečný výsledek je skutečnou pastvou pro chuťové buňky! 🍰
Složení:
Cheese mass:
1 kg of ground cheese from a bucket (preferably fatty)
1 tin of kajmak mass (510 g)
4 eggs (size L)
100 g soft butter
3 vanilla or cream puddings (without sugar, 3 × 40 g)
Vanilla/vanilla sugar or 1 tsp vanilla extract
Other ingredients:
2 balení tmavých sušenek (2 × 200 g)
1 balení světlých celozrnných sušenek (1 × 200 g)
200-300 g mražených malin (nebo jiného ovoce: rybíz, borůvky, broskve)
Šlehačka:
Smetanový sýr: 700 ml vychlazené 30% smetany
2 lžíce cukru
2 balíčky cream-fix (2 × 9 g) nebo 2 plné lžičky želatiny rozpuštěné v 1/3 šálku horké vody
Zdobení:
50 g mléčné čokolády (nastrouhané)
Mandlové lupínky
Příprava:
1. Připravte si směs smetanového sýra:
Ve velké míse smíchejte sýr, kajmakovou hmotu, vejce, máslo, pudink a vanilkový cukr/extrakt. Vše smíchejte dohromady kuchyňským šlehačem.
Směs přendáme do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud nezhoustne (směs by měla mít konzistenci hustého pudinku).
2. Vrstvení: Vychladlou směs rozdělíme na dvě části a na dvě části:
Vyložte plech (20 × 30 cm) tmavými sušenkami.
Na sušenky nalijte polovinu horké sýrové směsi a zarovnejte.
Na směs položíme vrstvu malin a opatrně je pokryjeme malým množstvím směsi, aby sušenky dobře držely.
Položte další vrstvu sušenek, zbytek sýrové směsi, maliny a poslední vrstvu světlých sušenek.
Koláč nechte vychladnout na kuchyňské lince a poté jej dejte na 2-3 hodiny (nebo déle) do chladničky.
3. Připravíme si šlehačku:
Vychladlou smetanu vyšleháme s cukrem, a když začne houstnout, přidáme smetanu-fix nebo rozpuštěnou želatinu. Šleháme, dokud není smetana tuhá.
Šlehačku rozetřeme na vychladlý dort.
4. Zdobení:
Povrch posypeme nastrouhanou čokoládou a mandlovými lupínky.
Chladíme v chladničce dalších 30 minut.
Podávání:
Dort si nejlépe vychutnáte vychlazený – je ideální jako víkendový dezert, na rodinné setkání nebo pro zvláštní příležitosti. Každé sousto je kombinací krémového sýra, sladkého kajmaku a lehce kyselých malin.
Dobrou chuť!
Podělte se o tento jedinečný recept se svými přáteli a rodinou – zaručuji, že si tento vařený cheesecake zamilují! 🍮💖