Pokud milujete dezerty s čokoládou, tento recept na čokoládovou buchtu se zakysanou smetanou si zamilujete. Kombinace nadýchaného těsta, jemného krému a čokoládové polevy vytvoří dezert, který bude hvězdou každého stolu. Pojďme si společně připravit tuto neodolatelnou pochoutku, která vás překvapí svou jednoduchostí i chutí!
Suroviny na těsto:
- 80 g hladké mouky
- 80 g čokolády
- 80 g cukru
- 2 lžíce kakaa
- 2 vejce
- 1 pytlík prášku do pečiva
- 1 pytlík vanilkového cukru
Suroviny na krém:
- 150 g cukru
- 50 ml zakysané smetany
- 20 ml mléka
- 2 pytlíky vanilkového cukru
- 1 pytlík vanilkového pudinku
Suroviny na polevu:
- 100 g čokolády na vaření
- 2 lžíce oleje
Postup přípravy:
- Příprava těsta
V misce vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. V druhé misce smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a nasekanou čokoládu. Suché ingredience postupně zapracujte do vyšlehané směsi. - Pečení těsta
Připravte si plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozetřete těsto. Pečte v troubě předehřáté na 150 °C přibližně 15–20 minut. Po upečení nechte těsto vychladnout a poté ho podélně rozřízněte na tři stejné části. - Příprava krému
Uvařte vanilkový pudink podle návodu, ale s polovinou uvedeného množství cukru. Jakmile pudink zhoustne, odstavte ho a nechte vychladnout. Do vychladlého pudinku přidejte zbylý cukr, vanilkový cukr, mléko a zakysanou smetanu. Vše důkladně promíchejte, aby vznikl hladký krém. - Skládání buchty
Na spodní část těsta naneste rovnoměrnou vrstvu krému. Přiklopte druhou vrstvou těsta, znovu naneste krém a zakončete třetím plátem těsta. - Příprava polevy
Čokoládu na vaření rozpusťte ve vodní lázni a přidejte olej, aby byla poleva lesklá. Hotovou polevu rovnoměrně nalijte na povrch buchty a nechte ztuhnout v lednici.
Tipy na vylepšení:
- Do krému můžete přidat trochu strouhané citronové kůry pro svěží nádech.
- Na čokoládovou polevu můžete posypat nasekané ořechy nebo strouhaný kokos pro ozdobu.