Jemný, nadýchaný a plný chuti – tento vanilkový krém povznese každý dezert na novou úroveň.
Pokud hledáte perfektní vanilkový krém, který se stane základem vašich oblíbených dezertů, jste na správném místě. Tento recept vás nadchne svou jednoduchostí, rychlou přípravou a bohatou chutí. Ať už ho použijete na dorty, koláče, nebo jiné sladké pochoutky, zaručeně si ho zamilujete!
Co budete potřebovat:
- 400 ml mléka
- 400 ml 30% zakysané smetany
- 100 ml kondenzovaného mléka
- 3 žloutky
- 5 lžic hladké mouky
- 80 g cukru krystal
- 100 g másla
- Špetka vanilkové esence
Postup přípravy:
1. Základ krému:
Na mírném ohni zahřejte mléko, kondenzované mléko a zakysanou smetanu. Jakmile je směs horká, pomalu přidávejte hladkou mouku a pečlivě míchejte, aby nevznikly hrudky.
2. Směs vajec a cukru:
Mezitím v míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Když se mléčná směs začne vařit, stáhněte ji z ohně a vmíchejte do ní vyšlehané vejce s cukrem. Směs vraťte na plotnu a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Přidejte vanilkovou esenci a odstavte.
3. Dokončení krému:
Nechte krém zcela vychladnout a poté do něj postupně vmíchejte změklé máslo. Míchejte, dokud krém nezíská hladkou a jemnou konzistenci ideální pro dorty nebo jiné dezerty.
4. Použití:
Krém můžete použít na vrstvení dortů, plnění koláčů nebo jako náplň do zákusků. Dobrou chuť!