Pokud máte chuť na něco sladkého, ale nechcete zapínat troubu, máme pro vás perfektní recept! Tato nepečená buchta s vanilkovým a čokoládovým krémem vás překvapí svou lahodnou chutí a snadnou přípravou. Spojení křupavých sušenek, intenzivní kávové příchuti a bohatého krému vytvoří dezert, který si zamiluje celá rodina. Jediným požadavkem je nechat buchtu odležet v lednici, aby sušenky krásně změkly a chutě se dokonale propojily.
Ingredience:
Sušenkový základ:
- 1–2 sáčky sušenek (máslové nebo kakaové)
- 150 ml silné kávy (slazené)
Čokoládový krém:
- 600 ml smetany ke šlehání
- 600 g kvalitní čokolády
- 100 g másla
Vanilkový krém:
- 1 l mléka
- 200 g cukru
- 2 žloutky
- 5 lžic kukuřičného škrobu
- 100 g másla
- 1 lžička vanilkové esence
- 2 sáčky vanilkového cukru
Na ozdobu:
- Strouhaná čokoláda nebo kakao
Postup:
1. Příprava čokoládového krému:
- V hrnci zahřejte smetanu na mírném plameni, ale nenechte ji vařit.
- Přidejte nalámanou čokoládu a máslo. Stále míchejte, dokud nevznikne hladká čokoládová směs.
- Odstavte z plamene a nechte mírně vychladnout.
2. Příprava vanilkového krému:
- V míse smíchejte mléko, cukr, škrob, vanilkový cukr a žloutky. Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
- Přesuňte směs na mírný plamen a za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile směs zhoustne, odstavte z plamene.
- Do horkého krému přidejte máslo a vanilkovou esenci. Míchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí.
3. Skládání dezertu:
- Připravte si hlubší plech nebo formu na dort.
- Na dno formy položte první vrstvu sušenek namočených v kávě.
- Na sušenky naneste rovnoměrnou vrstvu vanilkového krému.
- Opět přidejte vrstvu sušenek namočených v kávě.
- Následuje vrstva čokoládového krému.
- Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měl být vanilkový krém.
4. Ozdobení a chlazení:
- Povrch dezertu posypte nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.
- Dezert vložte na celou noc do lednice, aby ztuhl a chutě se dobře propojily.
- Před podáváním nakrájejte na porce a podávejte s čerstvým ovocem nebo šlehačkou.
Tip na závěr:
Pro zajímavější chuť můžete do krému přidat kapku rumové esence nebo nastrouhanou pomerančovou kůru. Pokud máte rádi oříšky, posypte povrch nasekanými lískovými ořechy nebo mandlemi.