Podzimní sezóna si žádá něco speciálního. Tento voňavý a vláčný dýňový chlebíček je přesně tím pravým dezertem, který provoní vaši kuchyni a potěší celou rodinu. Je plný přírodních ingrediencí, jako je dýňové pyré, skořice, muškátový oříšek a zázvor. Skvělý ke snídani, odpolední kávě nebo jako zdravá svačinka pro děti i dospělé. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si chuť podzimu na talíři.
Ingredience:
Mokré přísady:
- 2 vejce (pokojová teplota)
- 1 šálek třtinového cukru
- ½ šálku plnotučného mléka
- 1 šálek dýňového pyré
- ½ šálku rostlinného oleje
Suché přísady:
- 1 ½ šálku hladké mouky
- ¼ lžičky soli
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 1 ½ lžičky mleté skořice
- ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
- ½ lžičky nového koření
- ½ lžičky mletého zázvoru
Na ozdobu:
- Pekanové nebo vlašské ořechy (volitelné)
- Sušené brusinky nebo čokoládové lupínky (volitelné)
Postup:
- Předehřátí trouby a příprava formy:
Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formu na chlebíček máslem nebo olejem. Dno formy můžete vysypat moukou pro snadnější vyklopení. - Příprava suchých přísad:
Do velké mísy prosejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek, nové koření a zázvor. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. - Příprava mokrých přísad:
V jiné míse rozšlehejte vejce, třtinový cukr, mléko, dýňové pyré a rostlinný olej, dokud směs nebude hladká. - Spojení přísad:
Nalijte mokré přísady do suchých a důkladně promíchejte, dokud těsto nebude hladké a bez hrudek. Pokud chcete chlebíček obohatit, přidejte ořechy, brusinky nebo čokoládové lupínky. - Pečení:
Těsto nalijte do připravené formy, povrch můžete posypat trochou skořice nebo ořechy. Pečte 55–60 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu chlebíčku nevyjde čistá. Pokud je třeba, prodlužte pečení o 5–7 minut. - Servírování:
Nechte chlebíček vychladnout a poté ho opatrně vyklopte z formy. Podávejte ho jako dezert, snídani nebo svačinku. Skvěle chutná s máslem nebo domácím dýňovým džemem.
Tip na závěr:
Pokud chcete extra vláčný chlebíček, použijte domácí dýňové pyré. Stačí upéct dýni na měkko, rozmixovat ji a použít místo kupovaného. Pro sladší verzi můžete přidat trochu javorového sirupu nebo medu.