Domácí kynuté rohlíčky s vanilkovým krémem – Recept krok za krokem
Pokud milujete domácí pečivo, vyzkoušejte tento osvědčený recept na kynuté rohlíčky plněné vanilkovým krémem. Jsou nadýchané, voňavé a ideální ke snídani, svačině nebo na rodinné oslavy. Pojďme si je připravit společně!
Ingredience:
Na těsto:
- 600 g hladké mouky
- 550 ml mléka
- 7 g sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
- 220 g krupicového cukru
- 100 g másla (rozpuštěného)
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
Na vanilkový krém:
- 300 ml mléka
- 120 g krupicového cukru
- 30 g kukuřičného škrobu
- 2 žloutky
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
Na dokončení:
- 1 žloutek na potření
- Moučkový cukr na posypání
Postup přípravy:
1. Příprava kvásku:
- Zahřejte 250 ml mléka na vlažnou teplotu, přidejte 100 g cukru a rozdrobte droždí. Nechte 10 minut stát, dokud kvásek nevzejde.
2. Příprava těsta:
- Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, vejce, 50 g rozpuštěného másla a vzešlý kvásek.
- Vypracujte hladké a elastické těsto.
- Přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Příprava vanilkového krému:
- Do hrnce nalijte 300 ml mléka, přidejte cukr, škrob, žloutky a citronovou kůru.
- Směs míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne na konzistenci pudinku.
- Sundejte z plotny, přidejte vanilkový cukr, citronovou šťávu a zbylé máslo. Důkladně promíchejte.
- Nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Tvarování rohlíčků:
- Vykynuté těsto rozdělte na 15–20 stejných kousků.
- Každý kousek rozválejte na oválný plát.
- Na okraj naneste lžící vanilkový krém.
- Nožem vytvořte na druhém konci těsta několik rovnoběžných řezů a těsto srolujte do tvaru rohlíčku.
5. Pečení:
- Připravte si plech vyložený pečicím papírem a vyskládejte na něj rohlíčky.
- Potřete je žloutkem smíchaným s trochou vody pro krásně zlatavou barvu.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15 minut, dokud nejsou rohlíčky zlatavé a nadýchané.
6. Dokončení:
- Nechte rohlíčky vychladnout a před podáváním je lehce posypte moučkovým cukrem.
Tipy na vylepšení:
- Čokoládová varianta: Přidejte do krému rozpuštěnou čokoládu nebo posypte povrch rohlíčků čokoládovými hoblinami.
- Ovocná náplň: Místo vanilkového krému zkuste použít ovocné džemy nebo tvarohovou náplň.
- Zdobení: Ozdobte rohlíčky citronovou polevou nebo posypte strouhaným kokosem.
Výsledek:
Vaše kynuté rohlíčky s vanilkovým krémem jsou hotové! Jsou nadýchané, sladké a neuvěřitelně chutné. Ideální jako sladká snídaně, pohoštění na oslavy nebo jako domácí pochoutka ke kávě.
Dobrou chuť!