Neodolatelný makový koláč s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou – Sladká lahůdka pro každou příležitost
Máte chuť na sladký dezert, který si zamilují malí i velcí? Tento makový koláč s jemným vanilkovým krémem a čokoládovou polevou je ideální volbou. Díky jeho vrstvené struktuře a lahodným chutím se stane oblíbenou součástí vašeho sladkého jídelníčku. Pojďme se pustit do pečení!
Ingredience:
Na těsto:
- 6 bílků
- 3 lžíce kokosu
- 3 lžíce krupicového cukru
- Špetka vanilkové esence
- 5 lžic mletého máku
- 10 lžic hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 5 lžic mléka
Na vanilkový krém:
- 4 žloutky
- 500 ml mléka
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 6 lžic krupicového cukru
- Špetka vanilkové esence
- 250 g másla (měkkého)
Na čokoládovou polevu:
- 100 g tmavé čokolády
- 1 lžička rostlinného oleje
Postup přípravy:
1. Příprava těsta:
- Vyšlehejte bílky s cukrem do pevného sněhu.
- V míse smíchejte mouku, mletý mák, kokos a prášek do pečiva.
- Tuto směs opatrně přidejte do sněhu a jemně promíchejte, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Přidejte mléko a vanilkovou esenci.
2. Pečení těsta:
- Připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- Rovnoměrně na něj rozetřete připravené těsto a uhlaďte povrch.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15–20 minut, dokud není povrch zlatavý.
- Upečené těsto nechte vychladnout a rozdělte ho na dvě stejné poloviny.
3. Příprava vanilkového krému:
- 300 ml mléka zahřejte s cukrem a vanilkovou esencí na mírném plameni.
- Zbývajících 200 ml mléka smíchejte se žloutky a vanilkovým pudinkovým práškem.
- Když mléko na plameni začne vřít, odstavte ho a za stálého míchání přilijte pudinkovou směs.
- Vraťte na mírný plamen a míchejte, dokud krém nezhoustne.
- Odstavte, nechte mírně zchladnout a vmíchejte změklé máslo.
4. Skládání koláče:
- Na první polovinu těsta naneste polovinu připraveného krému a rovnoměrně ho rozetřete.
- Přikryjte druhou polovinou těsta a naneste zbývající krém.
- Na povrch nalijte rozpuštěnou čokoládovou polevu připravenou rozpuštěním čokolády s lžičkou oleje.
5. Chlazení:
- Koláč dejte minimálně na 3 hodiny do lednice, aby vše krásně ztuhlo a chutě se spojily.
Tipy na vylepšení:
- Čokoládová variace: Použijte bílou čokoládu pro kontrastní polevu.
- Zdravější verze: Přidejte do těsta nasekané ořechy nebo mandlové plátky.
- Dekorace: Ozdobte povrch koláče čerstvým ovocem nebo strouhaným kokosem pro svěží vzhled.
Výsledek:
Fantastický makový koláč s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou je hotový! Skvěle se hodí k odpolednímu čaji, na oslavy nebo jako sladká tečka po rodinném obědě. Jeho kombinace jemného mákového těsta, krémové náplně a čokoládového povrchu potěší všechny milovníky sladkých dezertů.
Dobrou chuť!