Milujete sladké dezerty plné krémů a ořechů? Tyto medové řezy s bílou čokoládou jsou neodolatelnou kombinací chutí, kterou si zamiluje celá vaše rodina. Jejich jemné medové těsto, ořechová vrstva a krémová náplň tvoří dokonalý dezert pro každou oslavu nebo odpolední kávu. Upečte si tuto sladkou lahůdku ještě dnes!
Suroviny na medové těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g krupicového cukru
- 3 lžíce medu
- 70 g másla (změkčeného)
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
Suroviny na ořechové těsto:
- 6 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
- 50 g cukru
- 3 dl vody
- 0,5 dl oleje
- 150 g hladké mouky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 100 g mletých vlašských ořechů
Suroviny na krém:
- 3 žloutky
- 150 g cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 1 l mléka
- 1 sáček vanilkového cukru
- 250 g másla (změkčeného)
Postup přípravy:
1) Příprava medového těsta:
V míse smíchejte mouku, cukr, med, máslo, vejce a jedlou sodu. Vypracujte hladké těsto a rozdělte ho na dvě části. Každou část rovnoměrně rozválejte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 180 °C přibližně 10 minut, dokud okraje nezhnědnou.
2) Příprava ořechového těsta:
Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Ve druhé míse smíchejte žloutky, cukr, vodu, olej, mouku, prášek do pečiva a mleté ořechy. Nakonec jemně vmíchejte bílkový sníh. Těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 25 minut.
3) Příprava krému:
Uvařte pudink podle návodu z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku. Do horkého pudinku postupně vmíchejte žloutky a důkladně promíchejte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout a poté do něj po částech zašlehejte změklé máslo, aby vznikl hladký a krémový náplň.
4) Sestavení dezertu:
- Na první medový plát naneste polovinu krému.
- Přiložte ořechový plát a přikryjte druhou polovinou krému.
- Zakryjte druhým medovým plátem.
- Vrch potřete rozpuštěnou bílou čokoládou a posypejte nasekanými ořechy.
Nechte dezert ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc), aby se všechny chutě krásně propojily.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pro výraznější chuť namočte rozinky do rumu a přidejte je do krému.
- Ořechy můžete nahradit mandlemi nebo lískovými oříšky.
- Bílou čokoládu můžete nahradit tmavou pro intenzivnější chuťový kontrast.