Pokud hledáte recept na lahodný dezert, který provoní váš domov a potěší celou rodinu, smetanový koláč s jablky je tou pravou volbou! Tento tradiční recept je plný jemné smetanové chuti a šťavnatých jablek, díky kterým je koláč vláčný a neodolatelný. Příprava je snadná a výsledek stojí za to.
Ingredience:
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla (změklého)
- 200 g krystalového cukru (rozděleného)
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 1 sáček vanilkového cukru
- 5 vajec (3 do těsta, 2 na smetanovou směs)
- 50 ml citronové šťávy
- Špetka soli
- 3 lžíce smetany 33%
- 200 g zakysané smetany
Na vrch:
- 600 g jablek (oloupaných a nakrájených)
- Lžička moučkového cukru (na posypání)
Postup:
1. Příprava těsta:
- Do mísy nastrouhejte máslo a přidejte 125 g cukru, špetku soli a vanilkový cukr. Vyšlehejte do hladké pěny.
- Přidejte 3 vejce a dobře promíchejte.
- Postupně přisypávejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidejte sladkou smetanu a vše důkladně promíchejte.
2. Skládání koláče:
- Vymažte plech tukem a těsto rovnoměrně rozetřete.
- Oloupaná a nakrájená jablka pokapejte citronovou šťávou a poklaďte je na těsto. Jablka lehce zatlačte do těsta.
3. Předpečení:
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut.
4. Příprava smetanové vrstvy:
- V míse smíchejte zakysanou smetanu, zbývající cukr a 2 vejce. Důkladně promíchejte, aby vznikla hladká směs.
5. Pečení:
- Po 12 minutách vyndejte koláč z trouby a zalijte ho připravenou smetanovou směsí.
- Vraťte zpět do trouby a pečte dalších 50 minut, dokud povrch nezezlátne.
6. Zdobení:
- Po vychladnutí koláč posypte moučkovým cukrem.
Tip:
Pro ještě intenzivnější chuť můžete do smetanové směsi přidat špetku skořice nebo mletého badyánu. Tento koláč skvěle chutná i po odležení v lednici.