Bezlepkové sýrové sušenky: Skvělý recept, který si zamilujete
Máte chuť na něco slaného, ale nechcete nebo nemůžete konzumovat lepek? Tyto sýrové sušenky jsou perfektním řešením! Nejenže jsou bezlepkové, ale také snadné na přípravu a vhodné pro každou příležitost. Ať už je podáváte jako pohoštění nebo si je vychutnáte k odpolednímu čaji, určitě se stanou vaším oblíbeným receptem.
Ingredience:
Na těsto:
- 500 g kukuřičné mouky
- 1 lžička soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 250 g změklého másla
- 2 vaječné žloutky
- 250 ml kysané smetany
- 250 g nastrouhaného sýru (např. eidam, případně část niva nebo uzený sýr)
Na povrch:
- 2 vyšlehané bílky
- 150 g nastrouhaného sýru na posypání
Postup přípravy:
1. Příprava těsta
Do mísy nasypte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a nastrouhaný sýr. Nakonec přidejte vaječné žloutky a kysanou smetanu. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny.
2. Tvarování sušenek
Po vychlazení těsto vyválejte na pomoučeném válu nebo silikonové podložce na plát silný asi 6 mm. Rádlem nebo nožem nakrájejte těsto na proužky široké přibližně 2 cm a dlouhé 6–8 cm. Tyto proužky budou tvořit tyčinky nebo krekry.
3. Příprava před pečením
Proužky přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je vyšlehaným bílkem a posypte nastrouhaným sýrem. Můžete přidat také mák, sezamová semínka nebo jiná dochucovadla podle své chuti.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud sušenky nezezlátnou. Po upečení je nechte vychladnout.
Tipy na závěr:
- Sušenky lze zamrazit: Po upečení je nechte vychladnout, vložte do sáčku a zamrazte. Budete tak mít po ruce rychlé pohoštění pro nečekanou návštěvu.
- Pro zdravější variantu vynechte sýr na posypání a ozdobte sušenky lněným nebo sezamovým semínkem.
- Vyzkoušejte různé kombinace sýrů – například parmazán nebo čedar pro intenzivnější chuť.
Dobrou chuť! Sdílejte tento recept s přáteli a pochlubte se svými výtvory.