Hledáte dezert, který je lahodný, tradiční a snadno připravený? Medové řezy s vanilkovým krémem jsou tím pravým! Křehké těsto, jemný krém a šlehačka vytvářejí kombinaci, kterou si zamilujete vy i vaše rodina. Příprava je jednoduchá, jedinou výzvou je vydržet, než se řezy do druhého dne uležejí a jejich chuť se dokonale propojí.
Ingredience na medové řezy:
Na těsto:
- 280 g hladké mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce rumu
- 50 g rozpuštěného tuku (Hera nebo máslo)
Na krém:
- 1 l mléka
- 3 sáčky vanilkového pudinku
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 sáček vanilkového cukru
Postup přípravy:
- Příprava těsta:
Smíchejte mouku, vejce, špetku soli, med, rum a rozpuštěný tuk. Vypracujte hladké těsto, které rozdělte na dvě poloviny. Každou polovinu vyválejte a upečte jako samostatný plát při střední teplotě. Pečení přizpůsobte své troubě – pláty by měly být zlatavé a křehké. - Příprava vanilkového krému:
Připravte si pudink podle návodu na obalu, ale místo vody použijte mléko. Do ještě teplého pudinku vmíchejte žloutky a důkladně promíchejte. Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu a postupně je opatrně zapracujte do pudinkové směsi. Krém nechte vychladnout. - Šlehačková vrstva:
Vyšlehejte smetanu ke šlehání spolu s vanilkovým cukrem do tuhé šlehačky. - Skládání řezů:
Na první upečený plát těsta naneste vanilkový krém a rovnoměrně jej rozetřete. Na krém naneste vrstvu šlehačky a přiklopte druhým plátem těsta. Celý dezert posypte moučkovým cukrem. - Nechte odpočinout:
Hotové řezy zakryjte a nechte je v lednici odpočívat alespoň do druhého dne, aby se chutě krásně propojily a těsto změklo.
Tipy na vylepšení:
- Oříšky: Do těsta nebo na šlehačkovou vrstvu můžete přidat nasekané ořechy.
- Čokoládová poleva: Místo moučkového cukru můžete vrch pokrýt tenkou vrstvou čokoládové polevy.
- Ovocné variace: Mezi krém a šlehačku můžete vložit kousky ovoce, například banánů nebo jahod.
Proč si tento recept zamilujete?
- Tradiční chuť: Připomíná domácí cukroví od babičky.
- Snadná příprava: Recept zvládne i začátečník.
- Dokonalá kombinace: Křehké těsto, jemný krém a nadýchaná šlehačka zaručí úspěch u každého.