Připravte si doma výjimečný piškotový dort, který oslní nejen vaše chuťové pohárky, ale také vaše hosty. Nadýchaný piškot, jemný mascarpone krém a bohatá čokoládová poleva – to vše dělá z tohoto dezertu ideální sladkou tečku k odpolední kávě. Recept je snadný, takže ho zvládne i začátečník. Pojďme se společně pustit do přípravy!
Ingredience na piškotový dort:
Na piškot:
- 80 g krystalového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 140 g hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 10 g kakaa
- 60 ml oleje
- 60 ml mléka
- 2 vejce
Na máčení:
- 80 ml mléka
- 1 lžička kakaa
Na krém:
- 250 g mascarpone
- 80 g krystalového cukru
- 400 ml smetany ke šlehání
- 2 sáčky vanilkového cukru
Na čokoládovou polevu:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g hořké čokolády
Postup přípravy:
- Příprava piškotu:
Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte olej, mléko a promíchejte. Poté do směsi postupně přisypte prosátou mouku, prášek do pečiva a kakao. Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut. - Máčení piškotu:
V horkém mléce rozmíchejte kakao. Upečený piškot propíchejte vidličkou a rovnoměrně ho přelijte kakaovým mlékem. Nechte vychladnout. - Příprava krému:
Vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha. Poté do ní jemně vmíchejte mascarpone, cukr a vanilkový cukr, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém. Krém rovnoměrně navrstvěte na piškot. Dort dejte na 10 minut do lednice. - Čokoládová poleva:
Zahřejte smetanu ke šlehání, přidejte do ní nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Polevu nechte mírně vychladnout, aby nebyla příliš horká, a poté ji nalijte na dort. - Dokončení:
Dort vložte do lednice alespoň na 4 hodiny, aby dobře ztuhl a všechny chutě se propojily.
Tipy a triky:
- Dort můžete ozdobit čokoládovými hoblinami nebo čerstvým ovocem, například malinami.
- Pro intenzivnější kakaovou chuť přidejte do těsta více kakaa.
- Dort chutná nejlépe, pokud ho necháte odležet přes noc v lednici.
Proč si tento recept zamilujete?
- Kombinace jemného mascarpone krému a čokoládové polevy je naprosto neodolatelná.
- Snadná příprava, kterou zvládne i začátečník.
- Ideální pro rodinné oslavy, posezení s přáteli nebo jen tak ke kávě.