Chcete připravit něco speciálního na váš sváteční stůl? Tyto štafetky s kávovým krémem jsou přesně tím pravým! Dokonale jemné těsto, lahodný kávový krém a čokoládová poleva tvoří ideální kombinaci, která potěší všechny milovníky sladkostí. Tento dezert je nejen vizuálně krásný, ale také chuťově jedinečný.
Ingredience na štafetky s kávovým krémem:
Na těsto:
- 260 g cukru krupice
- 12 bílků
- 120 g hladké mouky
- 120 g mletých vlašských ořechů
Na krém:
- 50 g másla
- 80 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 250 ml silné kávy (uvařené a vychlazené)
- 150 g másla
- 40 g moučkového cukru
Na dokončení:
- Čokoládová poleva na namáčení
Postup přípravy:
- Příprava těsta:
- Vyšlehejte bílky s cukrem do pevného sněhu.
- Opatrně vmíchejte mouku a mleté ořechy.
- Rozdělte těsto na tři plechy vyložené pečicím papírem, posypte moučkovým cukrem a upečte v předehřáté troubě na 160 °C. Hlídáme, aby těsto nebylo příliš vysušené.
- Po upečení stáhněte papír a nechte pláty zcela vychladnout.
- Příprava krému:
- V hrnci rozpusťte 50 g másla, přidejte mouku a moučkový cukr, smíchejte na hladkou kaši.
- Přilijte silnou kávu a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Směs nechte vychladnout.
- V míse vyšlehejte 150 g másla s 40 g moučkového cukru do pěny a po lžících přidávejte vychladlou kávovou kaši. Krém vyšlehávejte, dokud nezíská nadýchanou konzistenci.
- Skládání štafetek:
- První plát potřete polovinou krému, přikryjte druhým plátem a naneste zbylý krém. Na závěr přiložte třetí plát.
- Dezert dejte do lednice na několik hodin, aby ztuhl.
- Dokončení:
- Štafetky nakrájejte na řezy o velikosti 3,5 × 5 cm. Jednu stranu každého řezu namočte do čokoládové polevy a nechte ztuhnout.
Proč si tento recept zamilujete?
- Unikátní chuť: Kombinace ořechového těsta a kávového krému je neodolatelná.
- Luxusní vzhled: Díky vrstvení a čokoládové polevě vypadají štafetky skvěle na každém svátečním stole.
- Praktické: Lze je připravit s předstihem, protože v lednici vydrží čerstvé několik dní.
Tipy:
- Použijte kvalitní kávu pro výraznější chuť krému.
- Čokoládovou polevu můžete ozdobit nasekanými ořechy nebo posypat kakaem pro elegantní vzhled.