Pařížské rohlíčky: Recept na dokonalé vánoční cukroví
Vánoční svátky jsou časem, kdy se náš domov plní vůní cukroví. Pokud hledáte recept na tradiční cukroví, které okouzlí svou chutí i vzhledem, pařížské rohlíčky jsou tou správnou volbou. Tato jemná pochoutka s kakaovým krémem je oblíbená nejen na svátečním stole, ale také jako sladká odměna při rodinných setkáních.
Příprava vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to. V následujících krocích si ukážeme, jak tyto neodolatelné rohlíčky připravit krok za krokem.
Ingredience na pařížské rohlíčky
Na těsto:
- 300 g mletých vlašských ořechů
- 300 g cukru krupice
- 2 žloutky
- 1 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 lžičky kakaa
Na krém:
- 3 vejce
- 150 g cukru krupice
- 2 lžíce kakaa
- 250 g změklého másla
Postup přípravy
1. Připravte těsto
Smíchejte mleté ořechy, cukr, žloutky, vejce, mouku a kakao. Vypracujte těsto, které nechte přes noc odpočívat v lednici. Těsto je lehce lepivé, proto ho při práci podsypávejte moukou.
2. Tvarování rohlíčků
Těsto rozválejte a vykrajujte tvary rohlíčků. Ty poté pečte na 170 °C přibližně 10 minut, dokud nebudou křupavé. Dbejte na to, aby se nepřipálily.
3. Příprava krému
Vejce s cukrem šlehejte nad parou asi 10 minut, dokud nezískáte hustou pěnu. Přidejte kakao a šlehejte dalších 5 minut. Nechte směs vychladnout.
4. Dokončení krému
Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj přidávejte vychladlou směs. Vyšlehejte hladký a hustý krém.
5. Plnění a zdobení
Na upečené rohlíčky naneste krém pomocí cukrářského sáčku. Hotové rohlíčky namáčejte do čokoládové polevy a nechte je vychladit.
Proč si tento recept zamilujete
- Tradiční chuť: Kombinace ořechového těsta a kakaového krému je neodolatelná.
- Skvělý vzhled: Rohlíčky jsou krásnou ozdobou každého vánočního stolu.
- Radost z pečení: Příprava může být skvělou aktivitou pro celou rodinu.