Podzimní chladné počasí přímo láká k přípravě sladkých domácích dobrot, které provoní celý domov a potěší chuťové buňky. Tento ořechový chléb s karamelem je perfektní volbou pro odpolední pohodu s šálkem horkého čaje nebo kávy. Plný ořechů, vonného koření a lahodné karamelové polevy, tento recept je snadný na přípravu a zvládne ho i začátečník. Tak se do toho pusťme!
Recept na ořechový chléb s karamelem
Ingredience:
Na těsto:
- 80 g třtinového cukru
- 160 g medu
- 100 g másla nebo Hery
- 2 vejce
- 100 g vlašských nebo lískových ořechů
- 100 g mandlí
- 50 g rozinek
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do perníku
- 1 lžička skořice
- 3 lžíce rumu
- 1 lžička perníkového koření
Na karamelovou polevu:
- 125 g cukru krupice
- 125 g smetany ke šlehání (33 %)
- 30 g másla
Postup:
- Příprava těsta: Rozpusťte v hrnci cukr, máslo a med, poté nechte vychladnout. Přidejte vejce a vyšlehejte do hladké směsi.
- Příprava ořechů a rozinek: Ořechy, mandle a rozinky polijte rumem, nechte chvíli nasáknout a poté obalte v troše mouky, aby se dobře zapracovaly do těsta.
- Kombinace surovin: Do mokré směsi ručně vmíchejte mouku, prášek do perníku, skořici a perníkové koření. Nakonec opatrně přimíchejte ořechy a rozinky.
- Pečení: Těsto přendejte do vymazané a moukou vysypané formy na chléb. Pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 40 minut (doba pečení závisí na vaší troubě).
- Příprava karamelové polevy: Cukr roztopte v hrnci na karamel. Přidejte smetanu a míchejte do hladka. Pokud v polevě zůstanou kousky, přeceďte ji přes sítko. Nakonec vmíchejte máslo.
- Dokončení: Hotový chlebíček polijte karamelovou polevou a posypte nasekanými vlašskými ořechy. Uložte do lednice, kde poleva krásně ztuhne a chlebíček se bude lépe krájet i další dny.
Tento voňavý ořechový chléb s karamelem je vynikající volbou na podzim i zimu, kdy si vychutnáte sladkost ořechů a jemnou chuť perníkového koření. Užijte si ho s rodinou a přáteli!