Hledáte nápad na rychlé a chutné vánoční cukroví bez pečení? Tyto kokosové nepečené sušenky s ořechy jsou přesně to pravé! Bez mouky a s bohatou směsí ořechů a kokosu jsou ideálním doplňkem k šálku čaje, kakaa nebo kávy. Jednoduchá příprava a výrazná chuť potěší jak děti, tak dospělé mlsouny. Připravte si s námi toto neodolatelné vánoční cukroví!
Recept na kokosové nepečené sušenky s ořechy
Ingredience:
- 2 hrnky cukru (400 g)
- 1 šálek vody (250 ml)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 šálku opečených kešu ořechů (70 g)
- 1/2 šálku pražených arašídů (65 g)
- 3/4 šálku pražených mandlí (70 g)
- 1/2 šálku opečených pistácií (75 g)
- Lze použít libovolný druh ořechů dle chuti
- 1/3 šálku sušených meruněk nebo rozinek (60 g)
- 2 šálky sušeného kokosu (200 g)
- 1/3 šálku másla (80 g)
Postup:
- V hrnci smíchejte cukr s vodou, přidejte citronovou šťávu a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a směs mírně nezhoustne.
- V míse smíchejte pražené mandle, kešu ořechy, arašídy a pistácie.
- Nakrájejte sušené meruňky nebo rozinky na malé kousky a přidejte je k ořechům.
- Do další mísy přidejte sušený kokos, rozpuštěné máslo a 1/2 připraveného sirupu. Vše důkladně promíchejte a vytvořte kokosovou hmotu. Pokud je hmota příliš suchá, přidejte trochu kondenzovaného mléka.
- Formu vyložte pečicím papírem a navrstvěte do ní kokosové těsto. Dobře stlačte.
- Zbytek sirupu nalijte na ořechovou směs a promíchejte.
- Ořechovou směs rovnoměrně rozetřete na kokosové těsto a zakryjte potravinářskou fólií. Nechte vychladnout.
- Po vychladnutí nakrájejte na kousky a podávejte.