Hledáte tradiční pečivo s netradiční chutí? Tyto makové copy z kynutého těsta plné tvarohu a rozinek vám přinesou dokonalou kombinaci chutí a vůní. Makové pečivo je v Evropě velmi oblíbené, ale ve světě méně známé. Tento recept je skvělou volbou pro zkušenější kuchaře a cukráře, kteří rádi experimentují a touží po domácím pečivu plném jemného máku.
Takže pokud máte rádi makové moučníky, pusťme se společně do přípravy těchto fantastických makových copů!
Recept na makové copy s tvarohem a rozinkami
Ingredience na těsto:
- 500 g hladké mouky
- špetka soli
- půl hrnku cukru krystal
- sáček vanilkového cukru
- kůra z 1 citronu
- 200 ml vlažného mléka
- 2 žloutky
- 80 g rozpuštěného másla
- 3/4 kostky droždí
- půl vaničky tvarohu
- hrst rozinek
Ingredience na makovou náplň:
- mletý mák
- mléko
- citronová šťáva
- cukr
- špetka vanilky
- 1 lžíce povidel
Postup:
- Připravíme kvásek – vlažné mléko, špetku cukru a droždí smícháme a necháme nakynout. Poté přidáme ostatní ingredience a důkladně vypracujeme jemné těsto. Zakryjeme a necháme kynout asi 40 minut.
- Nakynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu použijeme hned, rozdělíme ji na dvě části a každou vyválíme do plátu.
- Připravíme makovou náplň: mák svaříme s mlékem, cukrem, citronovou šťávou, vanilkou a povidly. Vznikne hustší kaše.
- Náplň naneseme rovnoměrně na těsto, které poté zamotáme a spleteme do tvaru copu. Necháme ještě chvíli kynout.
- Copy potřeme směsí žloutku a mléka a pečeme při 180 °C dozlatova. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Máme hotovo! Tyto makové copy jsou ideální na sváteční stůl nebo jako lahůdka ke kávě.