Pokud jste fanoušky tradičních gulášů a máte rádi silné, chutné polévky, pak je tento recept na vydatný jehněčí guláš přesně pro vás! S velkými kusy masa a jemným kořením je ideální volbou na dlouhé zimní večery. Připravte si ho s námi a užijte si každou lžíci této lahodné polévky.
Pusťme se do toho – připravte si ten pravý jehněčí guláš!
Recept na jehněčí guláš se zeleninou a kořením
Ingredience:
- 2 lžíce oleje
- 1 kg jehněčích kousků (ideálně z krku)
- 25 g másla
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 mrkve
- 6 brambor
- 2 bobkové listy
- 2 plechovky loupaných rajčat
- 1 celá skořicová tyčinka
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- Drcený kmín dle chuti
- Mleté chilli dle chuti
- Hrst nasekané petrželky
- Oregano dle chuti
- Červené víno (volitelné, cca 200 ml)
Postup přípravy:
-
- Restování cibule a česneku: Vezměte velký hrnec a rozehřejte v něm olej. Nakrájejte cibuli na plátky a restujte na středním plameni asi 7 minut, dokud není měkká. Poté přidejte nahrubo nasekaný česnek a smažte ho společně s cibulí další 2 minuty.
- Přidání masa a koření: Přidejte jehněčí maso nakrájené na větší kousky do hrnce. Přidejte polovinu másla a maso orestujte, dokud nezíská zlatavou barvu. Osolte, opepřete a přidejte mletou papriku, bobkové listy a skořicovou tyčinku.
- Přidání rajčat a vína: Vše promíchejte a přidejte konzervovaná rajčata. Směs zalijte vodou (podle chuti můžete přidat cca 200 ml červeného vína). Vody by mělo být jen tolik, aby nebylo maso zcela ponořené. Vařte na mírném ohni asi hodinu, dokud maso nezměkne.
- Přidání zeleniny: Jakmile je maso měkké, vyjměte skořici a př