Máte chuť na domácí koblihy, ale chtěli byste zkusit něco nového? Tyto pečené koblihy s pudinkovou náplní jsou dokonalou kombinací vláčného těsta a lahodného krému. Vůně vanilky a jemnost pečeného těsta vám zaručí úžasný gurmánský zážitek, který ocení celá rodina!
Tak pojďme na to – připravme si spolu tuto jedinečnou dobrotu!
Recept na pečené domácí koblihy s pudinkovou náplní
Suroviny:
Na pudinkovou náplň:
- 250 ml plnotučného mléka
- 3 lžíce krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 žloutek
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 30 g moučkového cukru
- Špetka soli
- 1 balíček sušeného droždí (7 g)
- 150 ml plnotučného mléka
- 3 lžíce oleje
- 2 žloutky
- Mouka na hnětení
- Rozpuštěné máslo na potření
- Moučkový cukr na obalení
Postup přípravy:
- Příprava pudinkové náplně: Zahřejte mléko, krystalový cukr a vanilkový cukr na mírném ohni. Mezitím si do žloutku zašlehejte kukuřičný škrob. Přilijte trošku teplého mléka do žloutkové směsi a dobře promíchejte. Tuto směs nalijte zpět do hrnce s mlékem a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte přibližně 3 minuty, dokud pudink nezhoustne. Odstavte a nechte vychladnout.
- Příprava těsta: V míse smíchejte prosátou mouku, moučkový cukr, špetku soli a sušené droždí. Přilijte vlažné mléko, olej a žloutky, a vše ručně zpracujte na hladké těsto. Přeneste těsto na pomoučenou pracovní plochu a vypracujte z něj nelepivý bochník. Přikryjte utěrkou a nechte odpočinout asi 10 minut.
- Vykrajování a kynutí: Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 0,5 cm a skleničkou o průměru 8 cm vykrajujte kolečka. Kolečká nechte na plechu s pečicím papírem a přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě asi 45 minut. Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C.
- Pečení: Vykynuté koblihy pečte v předehřáté troubě 10 až 12 minut, dokud nebudou zlatavé. Horké koblihy potřete rozpuštěným máslem a obalte je v moučkovém cukru.
- Plnění: Naplňte cukrářský sáček vychladlým pudinkem a do každé koblihy na straně udělejte otvor, kterým je naplníte krémem.
Podávání: Tyto pečené koblihy s pudinkovou náplní jsou ideální na víkendové snídaně nebo k odpolední kávě. Každé sousto je jemné a plné sladkého krému, který potěší všechny milovníky sladkostí.
Pokud se vám tento recept líbil, sdílejte ho s přáteli a vychutnejte si spolu sladkou chvíli!