Milujete vůni a chuť čerstvě upečeného chleba? Připravte si tento nadýchaný a křehký domácí chléb, který chutí i strukturou předčí kupovaný. S tímto snadným receptem a přehledným návodem je domácí pečení hračkou, a navíc naplní váš domov neodolatelnou vůní. Jednou ho vyzkoušíte a nebudete se chtít vrátit ke koupenému chlebu!
Recept na křehký a nadýchaný domácí chléb
Potřebné suroviny:
- 500 g polohrubé mouky
- 375 ml vody
- 8 g čerstvého droždí
- 10 g soli
Postup přípravy:
- Příprava kvásku: Do mísy nalijte vlažnou vodu a přidejte droždí. Promíchejte a nechte chvíli odpočívat, dokud se droždí nerozpustí.
- Těsto: Do směsi přidejte mouku a sůl. Vypracujte hladké a pružné těsto. Přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout asi 60 minut na teplém místě, dokud zdvojnásobí svůj objem.
- Tvarování chleba: Nakynuté těsto opatrně přendejte na pomoučněný povrch. Tvořte jemné rýhy nožem a lehce pomoučněte vrchní část chleba.
- Odpočinek a pečení: Chléb vložte do pečícího sáčku a nechte ještě 20 minut odpočinout. Poté pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 25 minut, dokud není chléb krásně zlatavý a křupavý.
- Servírování: Nechte chléb chvíli vychladnout, poté si můžete vychutnat tento nadýchaný domácí chléb s křupavou kůrkou. Dobrou chuť!