SUROVINY
1 kg hladká mouka
4 ks vejce
1 ks citron – kůra
150 ml máslo
120 g kr. cukr
200 ml teplé mléko
trochu mléka na kvásek
1 bal. sušené droždí
1/2 lžičky sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Trochu mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky a sušené droždí. Necháme na teplém místě kynout.
-
V misce smícháme ostatní suroviny, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout.
-
Když těsto zdvojnásobilo svůj objem, na pracovní desce ho rozdělíme na menší kousky, které zpracujeme do kuličky.
-
Kuličku rozválíme na tenčí plátek, podélně ho nakrájíme kolečkem na pizzu na tenké proužky a ze spodní strany šikmo srolujeme. Pásek stočíme do “klubíčka” a položíme na papírem vyložený plech.
-
Vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali lžíci mléka.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Upečené posypeme moučkovým cukrem.