SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
400 ml voda
200 ml olej
2 lžíce kukuřičný škrob
10 lžic hladká mouka
3 lžíce kakao
1/2 bal. prášek do pečiva
špetka sůl
Náplň:
750 ml mléka
3 bal. vanilkový pudink
250 g moučkový cukr
150 ml smetana ke šlehání
100 ml minerálka
1 lžíce vanilkový extrakt
Dále budeme potřebovat:
moučkový cukr na posypání
čokoláda na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vodu si dáme do hrnce, přidáme olej, sůl a zahřejeme. Když máme vodu horkou, přidáme za stálého míchání mouku smíchanou s kukuřičným škrobem, kakaem a práškem do pečiva. Důkladně spojíme odstavíme z ohně – necháme vychladnout.
-
Když máme hmotu vlažnou přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme mixérem.
-
Připravené těsto si navrstvíme do cukrářského sáčku a na papírem vyložený plech stříkáme malé “dukáty”.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů, dokud nechytí zlatou barvu.
-
Mléko si dáme na oheň, přidáme cukr a pudinkové prášky – uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
-
Mixérem si vyšleháme smetanu s minerálkou a následně tuto hmotu vmícháme do vychladlého pudinku. Přidáme vanilku a spojíme.
-
Upečené pečivo si rozřízneme na polovinu (pozor, krájíme, až když je pečivo dokonale chladné).
-
Naplníme krémem a zakryjeme druhou částí pečiva.
-
Vrch posypeme moučkovým cukrem a pokapeme rozpuštěnou čoko