SUROVINY
Těsto:
1 šálekvoda
1/2 šálkumáslo
1 šálekhladká mouka
4 ksvejce
Náplň:
1 bal.smetanový sýr Ricotta
2 bal.vanilkový pudink
1 bal.vanilkový cukr
600 mlmléko
250 gmáslo
400 mlsmetana na šlehání
hořká čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si formu na pečení (25 x 38 cm). Troubu rozehřejeme na 200 stupňů.
-
Vodu si nalijeme do hrnce, přidáme máslo a rozpustímena ohni. Když máme máslo rozpuštěné, odstavíme z ohněa přidáme za stálého míchání mouku. Dáme zpět na oheňa na mírném ohni necháme pěkně uvařit – stále mícháme. Z ohně odstavíme tehdy, pokud se nám hmota od stěnhrnce odlepuje. Vmícháme jedno vajíčko po druhém. Zakaždým důkladně vymícháme vařečkou.
-
Připravené těsto rozetřeme do formy na pečení, kterou jsme si předem vymazali máslem. Pečeme cca 25 – 30 minut. Nesmíme troubu otevírat, jinak nám těsto spadne a nebude krásně nadýchané. Po uplynutí doby troubu vypneme, ale koláč nevybíráme. Necháme mírně pootevřená dvířka a až cca po 5 – 7 minutách ho vyjmeme a necháme vychladnout.
-
Z mléka, vanilkových pudinků a vanilkového cukru uvařit pudinky, nechat vychladnout. Pak vyšlehat jedno máslo a přidat vychladlý pudink a Ricottu. Krém krásně ztuhl.
-
V druhé misce si vyšleháme smetanu ke šlehání a necháme vychladit v lednici.
-
Na vychladlé těsto si naneseme vanilkovou nádivku, navrstvíme šlehačku.
-
Pak nakrájíme a polijeme čokoládou.