Suroviny:
kokosové těsto
- strouhaný kokos 150g
- kondenzované zahuštěné mléko (salko) 3 – 5 lžic
- máslo 50g
- sušené mléko 5 lžic
ořechové těsto
- namleté ořechy 150g
- namleté piškoty 25ks
- kakao 2 lžíce
- rum 3 lžíce
- máslo 50g
- práškový cukr 2 lžíce
- sušené mléko 2 lžíce
- loupané mandle 30ks
- kokos na obalení
- kakao se lžící moučkového cukru na obalení
Postup:
Na nepečené kuličky si uděláme světlou (kokosovou) a tmavou (ořechovou) hmotu.
Na kokosovou hmotu smícháme kokos, kondenzované zahuštěné mléko, máslo a sušené mléko. Vypracujeme těsto, dle potřeby přidáme kokos či sušené mléko (těsto je řídké) nebo salko (těsto je tuhé).
Na ořechovou hmotu smícháme namleté ořechy, piškoty, kakao, rum, máslo, cukr a sušené mléko. Opět, pokud je těsto tuhé, přidáme rum nebo máslo a pokud je řídké, přidáme piškoty nebo ořechy.
Obě těsta rozdělíme na poloviny. Polovinu mandlí obalíme ve světlém a polovinu v tmavém těstě. Dáme na chvíli ztuhnout do lednice.
Poté to uděláme obráceně. Kokosové kuličky zabalíme do ořechové hmoty a ořechové kuličky zabalíme do kokosové hmoty.
Nakonec světlé kuličky obalíme v kokosu a tmavé kuličky obalíme v kakau s trochou moučkového cukru.
Kuličky vložíme do košíčků a můžeme konzumovat, popřípadě schováme na Vánoce.
Nepečené kuličky vypadají nádherně a po ukousnutí kuličky vypadají ještě lépe. Místo mandle můžete do kuliček zabalit například lískový ořech nebo lentilku (pro děti).