Máte-li chuť na něco malého – třeba na nějaký koláč, ale spíš „naslano“ – máme pro vás tip! Nechte se inspirovat regionálním receptem na bramborovou buchtu s mákem, které se na Rokycansku říká hluchec, ale známá je i pod názvy báč, bacan, kocmoud, kucmoch, táč nebo toč. Tradiční recept našich babiček je jako vždy snadný a v téhle jednoduchosti je krása i plno chuti. Mák je navíc velmi zdravý, i když pohříchu nedoceněný. Obsahuje spoustu vitaminů a minerálů, zejména vápníku.
Počet porcí: 1 chlebíčková forma
Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 2
Ingredience:
500 g hrubé mouky
500 ml mléka
2 vejce
5 dkg droždí
4 střední brambory vařené ve slupce
2 lžíce sádla
3 stroužky česneku
3 lžíce majoránky
2 lžíce máku
sůl
čerstvě mletý pepř
TIP! Jakou zvolit mouku? Nabízí se Zátkova mouka pšeničná hrubá Zlatý klas, Babiččina volba Mouka HRUBÁ pšeničná nebo Šumavská pšeničná mouka hrubá z Mlýna a krupárny MRSKOŠ, všechny mají ocenění Klasa.
Do mléka rozdrobte droždí, přidejte sůl, pepř, majoránku, česnek a sádlo.
Nastrouhejte brambory a přidejte je společně s moukou do směsi.
Připravené těsto vlijte do formy vymazané sádlem a nechte alespoň 20 minut odpočívat.
Posypte mákem a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C dozlatova.