Kombinace jablek a listového těsta je bezesporu geniální a potěší snad každého milovníka moučníků. A protože dnes nabízím rychlý dezert ke kávě, nebudu dělat ani dlouhou předmluvu.
* Množství na formu o průměru 16 – 17 cm
Suroviny:
1 listové těsto, v ideálním případě už vyválené
250 g tvarohu
1 žloutek
2 -3 lžíce domácího vanilkového cukru
Skořice dle chuti
Rozinky naložené v rumu, případně sekané ořechy
2 – 3 jablka nakrájená na velmi jemné plátky
Špetka hnědého cukru
Listové těsto podélně rozdělíme na tři pruhy. V misce promixujeme tvaroh, žloutek, cukr a skořici. Tvarohovou směs naneseme na pruhy, posypeme naloženými rozinkami v rumu, případně přidáme trochou nasekaných ořechů. Horní půlky pruhů poklademe plátky jablek. Spodní část přehneme přes jablka a s takto přípravených tří částí srolujeme jeden šnek. Vložíme do menší kulaté formy vyložené pečícím papírem, povrch lehce posypeme hnědým cukrem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C.
Po upečení necháme mírně vychladnout ve formě, lehce pocukrujeme a můžeme podávat.
Malý tip:
Stále mám doma připravenou středně velkou sklenici na marmeládu plnou rozinek zalitých rumem. Jsou tak vždy při ruce a „rozinkovým“ rumem lze skvěle dochutit i různé druhy těst a krémů.