Zdravý nepečený ostružinový dort | recept. Právě dozrávající ostružiny můžete využít třeba pro přípravu zdravého nepečeného dortu. Díky použitým surovinám je dort velmi lehký a zdravý, a pokud zvolíte ovesné vločky bez lepku, je také přirozeně bezlepkový. Ostružinový dort se skvěle hodí i pro oslavy narozenin a jiné slavnostní příležitosti.
Co je potřeba
Co je potřeba na korpus:
200 g ořechů a semínek
3 lžíce datlového sirupu nebo medu
3 lžíce kokosového oleje
1/2 hrnku ovesných vloček
1/2 hrnku rozinek (případně sušených švestek či meruněk)
Na ostružinový krém budeme potřebovat:
300 g čerstvých či mražených ostružin
400 g měkkého tvarohu nebo hustého bílého jogurtu
70 g třtinového moučkového cukru
1 lžíci agaru + 50 ml vody
1
Část semínek a ořechů předem namočíme na několik hodin do vody, půjdou pak rozmixovat na jemnější pastu. Hodí se např. lískové ořechy, mandle, kešu, slunečnicová či dýňová semínka. Namočená semínka a ořechy následně přecedíme a rozmixujeme spolu s ořechy a semínky, které jsme ponechali bez namáčení.
2
Poté do mixéru přidáme ovesné vločky, kokosový olej, datlový sirup a rozinky a vše opět rozmixujeme. Hmotu namačkáme na dno dortové formy vyložené pečicím papírem a vytvoříme tak korpus. Korpus dáme ztuhnout do lednice.
3
Mezitím připravíme následujícím způsobem ostružinový krém: Agar rozmícháme ve studené vodě a necháme jej 10 minut nabobtnat. Posléze jej přivedeme k varu a povaříme jej 5 minut na mírném ohni. Ostružiny rozmixujeme s třtinovým moučkovým cukrem a měkkým tvarohem. Nakonec vmícháme uvařený agar.
4
Krém vlijeme do dortové formy na připravený korpus. Dort dáme přes noc ztuhnout do lednice. Před podáváním jej rozkrájíme a ozdobíme čerstvými ostružinami a lístky máty.
Ostružiny je možné nahradit jinými lesními plody, jahodami, broskvemi nebo jiným vhodným ovocem.
Do korpusu zkuste přidat i chia či konopná semínka.