Suroviny:
hladká mouka 500g
práškový cukr 200g
máslo 180g (může být i Hera)
vejce 2ks
prášek do pečiva 1 pytlíček
náplň
jablka 7 – 9 ks (dle velikosti)
skořice ½ lžičky
cukr krystal 5 lžic
vanilkový cukr 1 pytlíček
dle chuti ořechy či rozinky namočené v rumu
vajíčko na potření buchty
sádlo na vymazání plechu
hladká mouka na pomoučnění
Postup:
Smícháme mouku, cukr, máslo, vejce, prášek do pečiva a vypracujeme těsto. Konzistencí je asi jako linecké těsto.
Jablka oloupeme, zbavíme jadérek a nastrouháme. Přidáme do nich skořici, cukr, vanilkový cukr (případně ještě ořechy nebo rozinky) a promícháme.
Těsto rozdělíme na dvě poloviny. První vyválíme (na pomoučněné ploše) a pomocí válku přeneseme na vymaštěný plech. Pak ručně těsto na plechu upravíme, aby bylo po celém plechu. Naneseme jablka a rovnoměrně je rozprostřeme, nemusíme úplně do krajů. Vyválíme druhý plát a opět jej pomocí válku přeneseme na vrstvu jablek. Ručně upravíme. Vršek potřeme rozkvedlaným vajíčkem a vidličkou můžeme udělat vlnky.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C, přibližně 30 minut.
Křehká buchta s jablky je díky jablíčkům krásně vláčná. Chuť těsta je podobná lineckému cukroví a společně se skořicí je tato buchtička výtečným sladkým moučníkem. Vyzkoušejte.