Ingredience
400g hovězího masa
2 cibule
2 rajčata
1kg bílého zelí
1 mrkev
pepř
slunečnicový olej
sůl
petrželovou nať
Postup přípravy
Maso si nakrájejte na kostičky. Kromě hovězího masa můžete použít i slaninu nebo žebírka.
V hluboké pánvi nebo hrnci si na slunečnicovém oleji dozlatova připravte maso. Přidejte cibuli a společně je nechte podusit asi 8 minut.
Mrkev nakrájejte na plátky, vložte ji k masu a vařte dalších 8 minut. Osolte, opepřete a promíchejte.
Rajčata nakrájejte na malé kostičky, přidejte je ke směsi a nechte dusit 5 minut.
Nařežte si zelí, osolte a ručně promíchejte. Chvíli počkejte, než pustí šťávu. Zelí přidejte k masu a zelenině, přikryjte pokličkou a vše poduste 50-60 minut. Čas od času promíchejte.
Pokud máte rádi petrželku, nasekejte ji a vmíchejte.
Nejčastěji se bigos podává s topinkami z bílého nebo tmavého chleba.
Co se týče pitného režimu, k tomuto jídlu se hodí vodka nebo jiný alkoholický nápoj. Na zdraví a dobrou chuť!