Výborný kokosový cheesecake bez pečení. Příprava klasického cheesecaku je docela zdlouhavá a občas máte strach o výsledek. Vezměte si na pomoc želatinu a uvidíte, že skvělý cheesecake můžete zvládnout i bez pečení a zbytečně pocuchaných nervů.
Ingredience
Korpus
- 250 g kakaových sušenek
- 150 g rozpuštěného másla
Krém
- 300 ml smetany
- 250 g krémového sýra (Phidalphia, Lučina)
- 125 g kokosového jogurtu
- 100 g moučkového cukru
- 8 g želatiny
- rozpuštěnou domácí nutellu na dozdobení (volitelné)
- 2 lžíce strouhaného kokosu + trochu na posypání
- 2 lžíce mléka
Postup
1- Nadrťte sušenky na jemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a utvořte drobkovité těsto. Kulatou formu o průměru 22 cm vyložte pečícím papírem a dno pokryjte sušenkovým těstem. Dobře urovnejte a dejte do lednice, než připravíte krém.
2- Lehce zahřejte mléko a vložte do něj želatinu.3
3- Vyšlehejte smetanu s cukrem do tuha, přidejte krémový sýr, jogurt, strouhaný kokos a mléko s želatinou. Dobře promíchejte.
4- Nalijte krém na sušenkový korpus, urovnejte a dejte do lednice aspoň na 3 hodiny.
5- Rozpusťte nutellu dotekuta, nalijte ji na cheesecake a celý povrch posypte trochou strouhaného kokosu. Uchovávejte v lednici.