Bobkový list 5 ks
Česnek 27 stroužků
Grilovací koření 1 lžička
Chilli špetka
Kari 1 lžička
Mletá paprika sladká 1 lžička
Pepř celý 5ks + 1lžička mletého, 5 ks
Sůl
Vepřové vepřový bůček bez kosti, 1 kg
Worcestrová omáčka 1 lžíce
POSTUP PŘÍPRAVY
1kg bůčku bez kosti vaříme se solí, 12 stroužky česneku, 5 bobkovými listy a 5 celými pepři. Připravíme si kašičku z 15 stroužků česneku utřených se solí, pepř, kari, sladká paprika, grilovací koření, špetka chilli a worcester – možno dle chuti doladit. Touto směsí potřeme horký uvařený bůček, zabalíme do alobalu a dáme na 6-7 dnů do lednice uležet. Pak krájíme plátky, je to výborné, pikantní.