Ingredience
- 40 dkg hladké mouky
- 25 dkg Hery
- 15 dkg zakysané smetany (používám smetanu s co nejvyšším obsahem tuku, aby byla co nejvíce krémová)
- 5 dkg moučkového cukru
Dále:
- vlašské ořechy, vanilkový a moučkový cukr dle potřeby
- hladká mouka na posypávání
Postup přípravy
- Z prosáté mouky, Hery, cukru a smetany vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a vložíme do chladničky asi na 1 hodinku ztuhnout.
- Před rozválení těsta necháme trochu povolit, jinak se vám nebude dát rozválet. Těsto na pomoučeném vále rozválíme na plát silný asi 3 mm a podle vkusu vykrajujeme tvary.
- Těsto můžeme posypat ořechy, cukrem, nebo po upečení lepit pomocí marmelády – jako když pracujeme s klasickým lineckého těsta.
- Ve vyhřáté troubě při teplotě 180 – 190 stupňů pečeme dorůžova. Stačí opravdu jen pár minut, nezapomeňte koláčky sledovat.
- Když jsou upečené, můžeme je poprášit směsí moučkového a vanilkového cukru nebo mleté skořice.
Poznámka
Koláčky jsou velmi chutné a lahodné. Pekla jsem je minulá rok a měly velký úspěch. Skladujte je v uzavíratelné dóze, ideálně v chladničce, nebo chladnější komoře. Vydrží opravdu dlouho.