Mnozí z vás jistě přemýšlejí, co připravit pro sebe a svou rodinu na nadcházející Silvestr. Pokud už dlouho hledáte recept na masový pokrm, který potěší všechny vaše hosty, pak jste na správném místě…..
Následující pokrm je připraven podle francouzského receptu. Sušené bylinky můžete nahradit čerstvými a druh masa
závisí na vašich preferencích. Připravte si!
1 kg hovězího masa
1 cibule
100 ml suchého bílého vína
400 ml rajčatové šťávy
2 vejce
2 stroužky česneku
200 g tvrdého sýra
3 lžíce strouhanky
1/2 lžičky sušeného oregana
1/2 lžičky sušené bazalky
1/2 čajové lžičky petrželky
1/2 lžičky mletého pepře
1/2 lžičky soli
Postup:
Cibuli nakrájejte a česnek utřete.
V míse smíchejte česnek, strouhanku, bazalku, oregano, petrželku a sůl. Přidáme vejce, nastrouhaný sýr a vše promícháme.
Maso rozložíme na prkénko a nakrájíme podél vláken. Nekrájejte ho celé, jinak získáte místo jednoho kusu dva.
Tloušťka masa by neměla přesáhnout 1 cm. Nyní maso okořeňte a osolte.
Náplň naneste rovnoměrně na celý povrch masa. Nezapomeňte na jednom okraji nechat 2-3 cm volného místa.
Nyní maso srolujte a dbejte na to, aby náplň zůstala uvnitř.
Maso pevně svažte kuchyňským provázkem.
Cibuli spolu s masovou roládou položte na pánev (švem dolů).
Maso přelijte rajčatovou šťávou a vínem.
Poté pekáč zakryjte alobalem, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 2 hodiny.
Chcete-li získat správnou zlatavou barvu, odstraňte před koncem pečení alobal z plechu a pečte dalších 20 minut.