Pravé domácí máslo, jedna z těch nádherných vzpomínek na dětství, které nemůžeme vymazat z paměti. Objevuje se pokaždé, když si na snídaňový chléb namažeme margarín.
Ovšem pravé domácí máslo, které jsme milovali každé ráno k snídani u babičky, kde jsme trávili celé prázdniny, je nepopsatelný chuťový zážitek.
Pokud vám v dnešní době obzvlášť záleží na složení potravin, které denně kupujete a jíte, pak by výroba domácího másla byla tou správnou volbou. S palmovým olejem se nesetkáte ani zdálky.
Budete potřebovat následující ingredience: – máslo z másla:
1 l smetany ke šlehání (35 %)
bylinky, sůl
V receptu budeme postupovat následovně:
Nejprve si připravte všechnu smetanu, kterou máte v hluboké míse.
Poté začneme šlehat metlou nebo elektrickým šlehačem. Záleží pouze na vás.
Po chvíli budete mít šlehačku, ale to není naším cílem. Tehdy přichází na řadu ponorný mixér, díky kterému snadno získáte podmáslí, které můžete například schovat. Na pečení domácího chleba.
Pokud budete stále šlehat, začnou se vám dělat hrudky másla, což je přesně to, co chceme.
Jakmile se vám zdá, že je máslo dostatečně pevné, stačí ho vyklopit na správné místo a podmáslí přelít do jiné nádoby.
Nyní je čas máslo prohníst, což byste měli udělat pod proudem studené vody. Tím se zbavíte případných zbytků syrovátky.
V závislosti na vašich preferencích můžete také přidat máslové příchutě. Doporučujeme přidat mimo jiné bylinky nebo sůl.
Máme hotovo!