Tento dort je skutečným pokladem. Protože z něj dělám domácí štrůdl, musím udělat hned dvojitou dávku.
Když dělám štrúdl, používám pouze toto těsto. Šlehačka je neuvěřitelně jemná a voňavá. Skvěle se s ním pracuje a vždycky dělám minimálně dvojitou dávku.
Budete potřebovat následující ingredience: 1:
500 g hladké mouky
½ b Na náplň:
Tvaroh a sultánky
Strouhanka, strouhaná jablka a skořice
Mák, zavařené třešně a moučkový cukr
Pomazánka:
Máslo a trochu rumu
hliník. prášek do pečiva
200 g smetany ke šlehání o obsahu nejméně 31 %.
2 vejce
2 lžíce octa
špetka soli
V receptu budeme postupovat následovně:
V míse smícháme všechny suroviny na těsto a uhněteme jednolité těsto – těsto by nemělo být příliš tekuté ani příliš tuhé, v případě potřeby přidáme mléko nebo mouku.
Odstavíme na 30 minut, rozdělíme na 3 díly a každý díl rozválíme na placku.
První vrstvu posypeme strouhankou, cukrem a skořicí a navrch naaranžujeme nastrouhaná jablka.
Na druhou vrstvu položíme tvaroh se sultánkami a cukrem a na třetí vrstvu mák s cukrem a třešněmi.
Zabalte – buď klasicky, nebo nakrájejte na proužky a střídavě je obalujte v náplni.
Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozpuštěným máslem a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme při 200 stupních asi půl hodiny.
Po vyjmutí z trouby potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu.
Máme hotovo!