Máte chuť na něco úplně nového? Co vás zajímá, co jste doma ještě nezkoušeli? Pokud ano, máme pro vás zajímavý tip na recept, který vás ohromí. Jedná se o arašídový karamel, který si můžete snadno připravit v pohodlí domova.
Proč? Protože vás nadchne chuť karamelu, kombinace s oříšky a zajímavá sladkost.
Navíc se jedná o zcela přírodní recept, bez použití chemikálií, kterých je v kupovaných výrobcích spousta. Navnadili jsme vás? Pokud ano, přijďte se podívat, co budete potřebovat.
Budete potřebovat následující ingredience:
1 hrst arašídů
500 ml mléka
700 g cukru
80 gramů másla
V receptu budeme postupovat následovně:
Nejprve si připravíme mléko.
Nejprve je třeba připravit mléko. Dáte ho do hrnce a pomalu ho přivedete k varu. Poté do něj nasypete trochu cukru a mícháte, dokud se nerozpustí. Poté mléko vaříte velmi pozvolna a velmi pomalu, asi 20-30 minut. Cílem je uvařit mléko do požadované konzistence. Zatímco se mléko ohřívá, můžete začít připravovat arašídy.
Arašídy opražte na pánvi
Dávejte pozor, které arašídy používáte. Měly by být pouze přírodní a nesolené. Logicky se totiž nehodí do sladkých pokrmů. Umístěte arašídy na suché dno pánve a pomalu je pražte, dokud nezačnou vydávat zajímavou vůni. Stává se také, že se od nich oddělí slupka, která se sebere a vyhodí. Poté k arašídům přidáme zbytek cukru a začneme tvořit karamel. Dávejte pozor, abyste se nespálili. Je lepší postupovat pomaleji a myslet na průběžné míchání. Uvidíte, že cukr začne karamelizovat a poté začne hnědnout.
Dokončete karamelovou směs
Má karamel požadovanou barvu a konzistenci? Pokud ano, můžete pokračovat v jeho dokončování. To provedete tak, že do něj nejprve přidáte převařené mléko, které důkladně promícháte. Tím se karamelová směs výrazně zjemní. Pokračujte v míchání, dokud se obě složky nespojí. Nakonec nezapomeňte přidat vychlazené, na kostičky nakrájené máslo. V této fázi pánev nezahřívejte. Pomalu vmíchejte máslo a počkejte, až se rozpustí. Jakmile získáte správnou konzistenci, jednoduše nalijte karamelovou směs do formy.
Nyní ji nechte vychladnout a poté ji dejte do lednice, aby opravdu dobře ztuhla. Pak je připraven ke konzumaci. A co s tím? Doporučujeme karamel nakrájet na kostičky s arašídy, jednu si dát do pusy a počkat, až se rozpustí, a pak do ní pomalu kousat. Zjistíte, že jde o velmi zajímavou chuť, kterou si zamilujete.
A máme hotovo!