Šneci jsou typickým receptem našich babiček. Tuto tradiční slovenskou sladkost však miluje každý a na opravdu dobrých šnecích si pochutnáte vždy, bez ohledu na náplň.
Náplně mohou být různé, od marmelády, máku až po speciality, jako je hrušková nebo dýňová marmeláda.
Vyzkoušejte tento recept na tradiční šneky se sýrovou nebo smetanovou náplní.
Budete potřebovat následující suroviny: – šneky s náplní z bílého masa:
Potřebujete: 350 g hladké mouky
3 g sušeného droždí
100 ml mléka
50 g cukru
50 g másla nebo rostlinného oleje
70 g zakysané smetany
3,5 g soli
náplň
500 g tvarohu
1 vejce
100 g cukru
200 g zakysané smetany
1 lžíce cukru
V receptu budeme postupovat následovně:
Do teplého mléka nasypeme sušené droždí, přidáme půl lžičky cukru, 2-3 lžičky mouky. Celou směs mícháme, dokud nevznikne homogenní těsto, a odstavíme na 30-40 minut, dokud se neobjeví pěna.
Mouku prosejeme, přidáme sůl, cukr a vše promícháme tak, aby se všechny suché přísady rovnoměrně spojily. Do mouky přidáme změklý margarín, smetanu a dobře promícháme. Přilijeme droždí a vypracujeme těsto.
Těsto přikryjeme a necháme 10-15 minut kynout. Znovu zpracujeme a poté necháme těsto vykynout. Pokud máte dostatek času, můžete ho nechat vykynout dvakrát. Vykynuté těsto rozválíme a na polovinu dáme tvaroh smíchaný s vejcem a cukrem, přikryjeme druhou polovinou těsta a dáme na plech.
Vykrajujte jednotlivé buchty a pečte je při 180-200 stupních, dokud nezhnědnou. Buchty podáváme posypané cukrem a případně s krémovou náplní.
Máme hotovo!