Tento oblíbený dezert jsme upravili podle našich představ a výsledek je opravdu skvělý. Zvýraznili jsme chuť banánu, citronu a smetany.
Jamajské kousky vypadají skvěle, dokonce i skvěle chutnají a příprava je jednoduchá, i když trochu časově náročnější.
Každá minuta strávená nad tímto dezertem však stojí za to.
Budete potřebovat následující suroviny: – Jablkový salát s moukou a moučníkem:
Těsto: 1:
Potřebujete: 6 vajec
špetku soli
3/4 hrnku polohrubé mouky
3/4 hrnku cukru
2 lžíce kakaa
1 balení čokoládového pudinku
1 lžička prášku do pečiva
želatina:
3 lžíce citronové šťávy
8 lžic studené vody
cukr podle chuti
4 lžíce džemu ze zakysané smetany
8 banánů
1 citron
3 balíčky želatiny
smetana:
400 ml smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
50 g čokoládové rýže
1 vrchovatá lžíce želatiny
1/3 šálku horké vody
Dále budeme potřebovat:
Potřebujeme: 3 lžíce citronové šťávy
8 polévkových lžic studené vody
Cukr podle chuti
250 g mascarpone
150 gramů smetany ke šlehání
1 lžíce cukru
Čokoláda na ozdobu
V receptu budeme postupovat následovně:
Nejprve oddělíme bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Postupně přidáváme cukr a šleháme postupně. Měli bychom získat hustší pěnu.
Přidáme žloutky a krátce promícháme. Nakonec v míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, pudinkem a kakaem. Celou směs po částech přidávejte k vejcím a promíchejte.
Těsto nalijte na plech, nejlépe pomocí pečicího papíru. Koláč pečeme při 180 stupních Celsia, dokud se stěny neoddělí od formy. Upečený a vychladlý koláč rozkrojte na dvě poloviny.
Jeden plát koláče potřeme připravenou polevou, tj. studenou vodou, citronovou šťávou a cukrem. Potřeme džemem a na něj naaranžujeme nakrájené banány. Můžete je také rozkrojit napůl. Zalijeme je citronovou šťávou.
Želatinu připravíme podle návodu na obalu a naneseme ji na banány. Mezitím vyšleháme smetanu s cukrem do tuha a přidáme čokoládovou rýži. Pokud nemáte čokoládovou rýži, v receptu nebude chybět. Opět připravte želatinu a přidejte ji do šlehačky. Směs rozetřete na banány a želatinu.
Druhý plát dortu potřete polevou a položte ho na první plát, který již má vrstvy. Mezitím si připravte krém z mascarpone. Odděleně vyšlehejte mascarpone s cukrem a smetanou a nakonec promíchejte. Směs rozetřete na talíř a uhlaďte.
Můžeme ozdobit nastrouhanou čokoládou. Dort dáme asi na 2 hodiny do lednice.
Máme hotovo!