Těžko najdete typičtější dezert pro středoevropské země, než je jablečný závin. Zejména Vídeň je touto pochoutkou proslulá. Pokud však nemáte možnost Vídeň navštívit, nezoufejte.
Díky přípravě dokonalého jablečného štrúdlu si můžete kousek atmosféry tohoto krásného města přivézt domů. Recept je velmi jednoduchý a chuť je vynikající.
Ochutnejte ho a přesvědčte se sami.
Budete potřebovat následující ingredience:
voda – 1 šálek
špetku soli
jablečný ocet – 20 gramů
rostlinný olej – 30 gramů
mouku – 2,5-3 šálky/šálek mouky
výživné
jablka – 4 střední
strouhanka – 2-3 polévkové lžíce
máslo – 80 gramů
cukr – 100 gramů
citron – 1 kus
skořice podle chuti
sultánky
V receptu budeme postupovat následovně:
Do mísy nasypeme mouku, přidáme vlažnou vodu, olej a ocet a nakonec špetku soli.
Rukama uhněteme těsto, v případě potřeby přidáme mouku. Mělo by být pružné a nelepit se na ruce.
Těsto zabalte do plastové fólie a odložte na teplé místo.
Sultánky namočte na 15 minut do teplé vody, poté vodu slijte.
Strouhanku osmažte na másle.
Vymačkejte citronovou šťávu.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na kousky.
Smíchejte jablka, citronovou šťávu, cukr, skořici podle chuti, sultánky a strouhanku.
Těsto rozdělíme na dvě části.
Těsto rozválíme a na každou z nich rovnoměrně rozetřeme náplň. Nakonec oba spodky srolujte a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
Lehce je potřete máslem a pečte 30 minut při 180 stupních. Na konci posypeme cukrem.
Hotovo!