Zelné řízky jsou ideální volbou i pro vegetariány. Lze je podávat samostatně s lahodnou rajčatovou omáčkou nebo jako přílohu ke kaši, rýži či bramborám. Jejich příprava je rychlá a snadná a překvapí nejednu chuťovou buňku. Pusťte se do práce!
SUROVINY
1 kg zelí
1 cibule
100 g krupice
100 g mouky
2 stroužky česneku
1 svazek kopru
2 lžíce strouhanky
pepř podle chuti
sůl podle chuti
PŘÍPRAVA
1. V hrnci uvařte vodu, zelí nakrájejte na 4 kusy. Mladé zelí bude chutnější, ale můžete použít i běžné bílé zelí.
2. Vodu v hrnci osolte a zelí vařte 10 minut.
3. Zelí zbavte přebytečné vody a rozmělněte v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
4. Svazek kopru, cibuli a česnek omyjeme a nasekáme.
5. Kopr, cibuli a česnek přidejte k zelí. Posypeme pepřem a solí podle chuti a dobře promícháme.
6. Přidejte mouku a krupici a dobře promíchejte. Mouku a krupici přidávejte postupně, aby nebyla příliš hrudkovitá. Pokud se tak stane, můžete přidat trochu vývaru ze zelí. Odstavte na 10 minut, aby krupice nabobtnala a změkla.
7. Z připravené směsi vytvarujte malé řízky a obalte je ve strouhance.
8. Zelné řízky osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Pochutnejte si!