Sníte o měkkém, nadýchaném pečivu, které chutná lépe než jakékoli hotové pečivo? Zde je recept, který si získal srdce mé rodiny po celé generace – tajemství mé prababičky, které je již více než 80 let staré! Vyzkoušejte ho a přesvědčte se, jak snadno a rychle lze připravit něco tak výjimečného.
Ingredience:
Na těsto:
1 šálek teplého mléka (200 ml)
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
2 lžíce pšeničné mouky (univerzální)
200 ml teplé vody
200 g zakysané smetany
50 ml rostlinného oleje
550 g mouky (proseté)
1 lžička soli
Dalších 200 g mouky na hnětení těsta
Na náplň:
200 g sýra syrtaki (35 % tuku)
1 svazek čerstvé petrželky
Měkké máslo na potření
Příprava:
Připravte kvásek:
Smíchejte teplé mléko, cukr a sušené droždí.
Přidejte 2 lžíce mouky a důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
Zakryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočívat, až kvásek začne pěnit.
Připravte těsto:
Do kvasu přidejte teplou vodu, smetanu, olej a prosejte 550 g mouky.
Přidejte sůl a promíchejte lžící, poté postupně přidávejte dalších 200 g mouky.
Těsto hnětejte rukou, dokud nebude měkké a pružné. Vytvořte kouli.
Těsto přeneste do olejem vymazané mísy, přikryjte potravinářskou fólií a utěrkou. Nechte na teplém místě 45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Příprava náplně:
Mezitím smíchejte rozdrobený sýr syrtaki s jemně nasekanou petrželkou.
Tvarování těsta:
Vykynuté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní desku. Krátce prohněťte, rozdělte na 2 části a vytvarujte koule. Zakryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočinout.
Každou kouli rozválejte na obdélníkový plát. Potřete povrch máslem a rozetřete tenkou vrstvu náplně.
Svinutí:
Plát nakrájejte na 5 stejných proužků. Každý proužek sviňte do rolky a vytvořte spirálku.
Pečení:
Formu vyložte pečícím papírem a vymastěte vnitřek sklenice, kterou umístíte do středu formy. Srolované rolky rozložte kolem sklenice.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30-35 minut, dokud povrch nebude zlatavý.
Hotovo! Dobrou chuť! 🍴
Tento pečivo potěší nejen svou chutí, ale i vzhledem – je nadýchané, aromatické a ideální pro každou příležitost. Podělte se o recept se svými blízkými a povzbuďte je, aby objevili tento výjimečný recept!