Pokud sníte o domácím chlebu, který chutná lépe než ten z obchodu, tento recept je právě pro vás! Nadýchaný jako obláček, jemně sladký, s lahodnou náplní z tvarohu a rozinek – je to skvělá volba k snídani, svačině nebo večeři. Zkuste ho jednou a budete ho péct pravidelně!
Ingredience:
Na těsto:
200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
3 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
50 ml rostlinného oleje
500 g pšeničné mouky (plus dalších 150 g)
1 lžička soli
Na náplň:
300 g tvarohu
200 g rozinek
Na dokončení:
1 žloutek
2 lžičky mléka
Příprava:
Příprava kvasu:
V misce smíchejte teplou vodu, mléko, cukr a droždí. Zakryjte a nechte 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
Příprava těsta:
Do kvasu přidejte rostlinný olej, prosátou mouku (500 g) a sůl.
Smíchejte ingredience lžící a poté postupně přidávejte dalších 150 g mouky a hnětejte těsto rukama, dokud nebude hladké a pružné.
Mísu vymastěte olejem, vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a nechte 60 minut kynout na teplém místě.
Příprava náplně:
V misce smíchejte tvaroh s rozinkami, až vznikne jednotná hmota.
Tvarování chleba:
Když těsto vykynulo, rozdělte ho na 3 stejné části. Z každé části vytvarujte kouli a nechte 10 minut odpočívat pod utěrkou.
Posypte vál moukou a každou kouli rozválejte na obdélník. Naneste porci křupavé náplně z tvarohu a rozinek.
Nožem nebo nožem na pizzu proveďte v těstě zářezy a poté je stočte do rolky.
Pečení:
Hotové rolky položte do vymazané formy na pečení (např. o rozměrech 25 x 25 cm).
Zakryjte a nechte 20 minut odležet, aby těsto znovu vykynulo.
Smíchejte žloutek s mlékem a potřete povrch chleba.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30–35 minut, dokud chléb nezíská zlatavou barvu.
Podávání:
Vyjměte chléb z trouby, nechte vychladnout a podávejte. Chutná skvěle samotný, s máslem nebo jako doplněk k kávě či čaji.
Proč ho vyzkoušet?
Tento domácí chléb je nejen chutný, ale také snadný na přípravu. Jemné těsto, sladká náplň a aromatická vůně promění vaši kuchyni v nejlepší pekárnu.