Hledáte ideální dort, který každého nadchne svou chutí a vůní? Tento recept na pomerančový dort je kombinací jednoduchosti, vlhké struktury a neobyčejné chuti pomerančů. Skvělý pro každou příležitost – od rodinných setkání po odpolední kávu. 🥰✨
Ingredience:
Na těsto:
1 pomeranč (kůra a šťáva, cca ¼–⅓ sklenice šťávy, tj. 60–80 ml)
4 vejce
⅔ sklenice cukru (150 g)
5 lžic majonézy (125 g)
⅔ šálku pšeničné mouky (typ 450–550, cca 120 g)
2 plné lžíce bramborové mouky (60 g)
1½ lžičky prášku do pečiva (7 g)
Na polevu:
1 lžička želatiny (5 g)
3 lžíce vody (50 ml)
1 šálek cukru (200 g)
4 lžíce vody (60 ml)
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava těsta:
Nastrouhejte kůru z pomeranče na jemné struhadle a dávejte pozor, abyste nestrouhali bílou hořkou vrstvu. Vymačkejte šťávu – budete potřebovat asi ¼–⅓ šálku (60–80 ml).
V míse mixéru šlehejte vejce s cukrem na vysoké otáčky po dobu 10 minut, dokud směs nebude nadýchaná a světlá.
K rozšlehaným vejcím přidejte šťávu a kůru z pomeranče a majonézu. Jemně promíchejte.
Prosijte pšeničnou mouku, bramborovou mouku a prášek do pečiva. Přidejte k mokrým ingrediencím a krátce promíchejte, jen aby se spojily.
Těsto přelijte do formy (např. o průměru 22 cm, vymazané máslem a posypané moukou).
2️⃣ Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 175 °C (horní a dolní ohřev, bez horkovzdušného pečení) po dobu 45–50 minut.
Před vyndáním zkontrolujte špejlí, zda je těsto hotové – měla by být suchá.
Po upečení nechte těsto 10 minut ve formě, poté ho vyndejte a nechte vychladnout.
3️⃣ Příprava polevy:
Želatinu zalijte 3 lžícemi vody a nechte chvíli odstát, aby nabobtnala.
V hrnci rozpusťte cukr ve 4 lžících vody a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí (nedoveďte k varu).
Přidejte nabobtnalou želatinu do horkého cukrového sirupu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Mixérem šlehejte 2–3 minuty, dokud poleva nezbělá a mírně nezhoustne. Pokud je příliš řídká, počkejte chvíli, až mírně vychladne.
4️⃣ Dekorace:
Polejte dort polevou a rovnoměrně ji rozetřete.
Nechte 1–2 hodiny, dokud poleva zcela neztuhne.
Dobrou chuť! 🍊✨
Pomerančový dort je opravdovou lahůdkou pro vaše chuťové buňky – je vláčný, jemný a voní po pomerančích. Poleva mu dodává elegantní vzhled a další chuť. Vyzkoušejte tento recept a podělte se o něj s rodinou a přáteli – budou nadšení! 💛