Vejce v tatarské omáčce jsou klasikou, která nikdy nevyjde z módy. Ideální na velikonoční stůl, rodinné oslavy nebo rychlé, elegantní jídlo. Tento recept prozrazuje, jak připravit vejce a tatarskou omáčku, aby chutnaly skvěle – vždy a všude!
Ingredience:
Na vejce:
6 vajec (natvrdo uvařených)
Sůl na vaření
Na tatarskou omáčku:
200 g majonézy
100 g přírodního jogurtu
3 nakládané okurky (jemně nasekané)
1 lžíce kapar (nasekaných)
1 malá cibule (jemně nasekaná)
1 lžička hořčice
1 lžíce citronové šťávy
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvé bylinky (kopr, pažitka nebo petržel) – volitelně
Postup přípravy:
1. Vaření vajec:
V hrnci přiveďte k varu vodu s přidanou solí.
Vejce vložte do vroucí vody a vařte 8–10 minut, aby byly perfektně uvařené natvrdo.
Po uvaření vejce přeneste do studené vody, aby se snadno oloupala.
2. Příprava tatarské omáčky:
V misce smíchejte majonézu s přírodním jogurtem a hořčicí.
Přidejte jemně nakrájené nakládané okurky, kapary a cibuli.
Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti.
Pokud máte rádi bylinkovou chuť, přidejte jemně nasekaný kopr, pažitku nebo petržel.
Vše důkladně promíchejte, aby vznikla jednotná konzistence.
3. Sestavení pokrmu:
Oloupaná vejce rozkrojte na poloviny.
Položte je na talíř a přelijte připravenou tatarskou omáčkou.
Pro ozdobu můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami.
Podávání:
Vejce v tatarské omáčce chutnají nejlépe vychlazená, proto je před podáváním vložte na alespoň 30 minut do lednice. Skvěle se hodí jako předkrm nebo příloha k masovým a rybím pokrmům.
Tipy:
Pokud chcete, aby omáčka byla krémovější, přidejte více majonézy.
Do omáčky můžete také přidat nakrájené nakládané houby, aby měla intenzivnější chuť.
Použijte vejce od šťastných slepic – jejich žloutky budou krásně zlaté!