Přeneste se do Řecka, aniž byste opustili svůj domov! Tento recept na domácí pita s gyrosem je skvělým nápadem na rodinný oběd nebo setkání s přáteli. Šťavnaté maso, čerstvá zelenina a aromatická omáčka v měkkém pita chlebu – vše připravené od základu!
Ingredience:
Na pita chléb:
500 g pšeničné mouky
300 ml teplé vody
1 lžička cukru
10 g sušeného droždí
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje
Na gyros:
500 g kuřecího nebo vepřového filé
2 lžíce koření na gyros
2 lžíce olivového oleje
1 lžička citronové šťávy
Přísady:
1 rajče (nakrájené na plátky)
1 okurka (nakrájená na plátky)
1 červená cibule (nakrájená na tenké proužky)
Salátové listy
Na tzatziki omáčku:
200 g řeckého jogurtu
1 stroužek česneku (nastrouhaný)
1/2 okurky (nastrouhané na struhadle a zbavené přebytečné vody)
1 lžička olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
Pita těsto:
V misce smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte 10 minut odstát, až droždí začne pracovat.
Přidejte mouku, sůl a olivový olej. Těsto hnětejte, dokud nebude hladké a pružné.
Mísu přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu odležet na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto rozdělte na 6 stejných částí. Vytvořte kuličky a poté je rozválejte na kulaté placky o tloušťce asi 0,5 cm.
Rozpalte suchou pánev a pita chleby smažte z obou stran, dokud nebudou lehce zlatavé a nadýchané.
Gyros:
Nakrájej maso na tenké prúžky. Zmiešaj s gyrosovým korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Nechaj 20 minút marinovať.
Mäso opekaj na rozpálenej panvici približne 8–10 minút, kým nebude zlatisté a dobre prepečené.
Tzatziki omáčka:
Smíchejte řecký jogurt s česnekem, nastrouhaným okurkou, olivovým olejem, solí a pepřem. Nechte odležet v lednici, zatímco připravujete ostatní ingredience.
Sestavení pity:
Na každou pitu položte list salátu, několik kousků masa, plátky rajčete, okurky a cibule.
Vše polijte tzatziki omáčkou.
Pitu srolujte do rolky nebo přeložte napůl a ihned podávejte.
Tipy:
Alternativa k masu: Pokud dáváte přednost vegetariánské verzi, můžete použít tofu nebo pečenou zeleninu.
Domácí chuť: Upečte více pit a zamrazte je – budou ideální pro rychlý oběd.