Hledáte dezert, který potěší vaše blízké a zároveň nevyžaduje pečení? Tento nepečený tvarohový dort s broskvemi je ideálním řešením! Snadný na přípravu, jemný a plný chuti – ideální pro každou příležitost.
Ingredience:
Na tvarohový dort:
2 želé s příchutí broskve nebo pomeranče
1 litr horké vody
1 kg tvarohu (dvakrát mletého nebo z kbelíku)
120 g měkkého másla
⅔ šálku moučkového cukru (asi 100 g)
3 žloutky
2 lžičky želatiny rozpuštěné v ⅓ šálku (80 ml) horké vody
Půl plechovky broskví (rozmixovaných na kaši)
Na dno:
Kulaté sušenky (cca 200 g)
Mléko na namáčení (může být kondenzované, neslazené)
Na vrch:
1 plechovka broskví (nakrájených na plátky)
Želé s příchutí broskve nebo pomeranče (předem připravené a vychlazené)
Návod na přípravu:
Příprava želé:
Rozpusťte 2 želé v 1 litru horké vody, důkladně promíchejte a nechte zcela vychladnout.
Příprava tvarohové hmoty:
Tvaroh dvakrát pomelte nebo důkladně promíchejte, aby byl hladký.
Měkké máslo utřete s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty.
Přidávejte po jednom žloutku a neustále míchejte, aby hmota byla jednotná.
Postupně přidávejte tvaroh do máslové hmoty, lžíci po lžíci, a neustále míchejte.
Želatinu rozpusťte v horké vodě a poté přidejte do tvarohové hmoty a důkladně promíchejte.
Polovinu plechovky broskví rozmixujte na hladkou kaši a přidejte do tvarohové hmoty.
Příprava základu:
Kulaté sušenky jemně namočte do mléka a vyložte jimi dno dortové formy o průměru 24 cm.
Sestavení cheesecaku:
Na sušenkový základ nalijte sýrovou hmotu, uhlaďte povrch a vložte do lednice na asi hodinu, aby hmota ztuhla.
Zdobení:
Na vychlazenou sýrovou hmotu položte plátky broskví ve tvaru rozety.
Celé jemně zalijte vychlazenou želé, nalévejte ji pomalu, aby rovnoměrně pokryla ovoce.
Chlazení:
Vložte cheesecake do lednice na několik hodin, nejlépe na celou noc, aby dobře ztuhnul.
Tipy:
Tvaroh dvakrát pomelte, aby byl cheesecake výjimečně krémový.
Pokud chcete přidat výjimečný akcent, můžete povrch před zalitím želé posypat trochou rozdrcených malin nebo jahod.