Tento recept na domácí chléb je opravdovým hitem, který překvapí svou jednoduchostí a chutí. Díky měkké, nadýchané struktuře a jemné vůni zapomenete na pečivo z obchodu. Připravte si tento neuvěřitelně snadný chléb, který chutná jako sen!
Ingredience:
200 ml teplého mléka
200 ml teplé vody
3 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce
40 ml rostlinného oleje
450 g pšeničné mouky (prosáté)
1 lžička soli
Navíc: 200 g pšeničné mouky na hnětení
Návod na přípravu:
Aktivace droždí:
V misce smíchejte teplé mléko, vodu, cukr a droždí.
Zakryjte a nechte 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
Příprava těsta:
Do aktivní droždí směsi přidejte vejce a rostlinný olej.
Prosijte 450 g mouky a přidejte sůl. Vše promíchejte dřevěnou lžící.
Postupně přidávejte zbývajících 200 g mouky a hnětejte těsto, dokud nebude hladké a pružné.
První kynutí:
Vložte těsto do mísy vymazané olejem, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 45 minut odpočívat na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování chleba:
Po vykynutí těsto vyjměte, jemně odplyňte a vytvarujte do koule.
Těsto rozdělte na 2 části a každou část na menší kousky.
Rozválejte a vytvarujte proužky, které stočíte do tvaru zobrazeného na videu (nebo do jednoduchého válečku).
Druhé kynutí:
Chleby položte na plech vyložený pečícím papírem a nechte 20 minut odpočívat na teplém místě.
Pečení:
V misce smíchejte žloutek se 2 lžičkami mléka a potřete povrch chlebů.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30–35 minut, dokud nezezlátnou.
Chlazení:
Vyjměte chlebíčky z trouby a nechte je před krájením zcela vychladnout.
Tipy:
Ideální kynutí: Umístěte misku s těstem na teplé místo, např. poblíž radiátoru nebo do vypnuté trouby se zapnutým světlem.
Ještě nadýchanější: Při hnětení těsta ho intenzivně hnětejte asi 10 minut, abyste dosáhli mimořádně lehké struktury.
Dobrou chuť! 🥰 Tento chléb se určitě stane vaším oblíbeným. Podělte se o recept s rodinou a přáteli – ať každý ochutná tento kulinářský zázrak! 😊