Pokud hledáte recept na jemný, lehký a lahodný dezert, tento cheesecake bez sýra je právě pro vás! Snadno se připravuje a je ideální na svátky, oslavy nebo prostě k odpolední kávě. Objevte tajemství jeho jedinečné chuti a jednoduchosti!
Ingredience:
Na těsto:
2,5 šálku pšeničné mouky (450-550, asi 375 g)
2 lžíce kakaa (40 g)
2 lžičky prášku do pečiva (10 g)
200 g studeného másla, nakrájeného na kousky
6 žloutků
0,5 šálku cukru (100 g)
16 g vanilkového cukru
Na tvarohovou náplň:
6 bílků
1 šálek cukru (200 g)
2 vanilkové pudinky bez cukru (2 x 40 g)
1200 g smetany 18 %
Ovoce: broskve z konzervy (dobře odkapané)
Příprava:
Příprava těsta:
V misce smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva.
Přidejte nakrájené máslo a vše jemně nasekejte.
Žloutky utřete s cukrem a vanilkovým cukrem. Smíchejte s moukou a máslem a rychle vypracujte hladké těsto.
Těsto rozdělte v poměru 2:3, zabalte do potravinářské fólie a vložte do lednice na minimálně 30 minut.
Příprava tvarohové náplně:
Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a postupně přidávejte cukr. Šlehejte ještě 7-10 minut, dokud nebude sníh lesklý.
Přidejte pudinkový prášek a jemně promíchejte.
Postupně přidávejte smetanu a jemně míchejte, aby hmota zůstala nadýchaná.
Sestavení cheesecaku:
Plech o rozměrech 24 x 35 cm vyložte pečícím papírem.
Na dno nastrouhejte větší část vychlazeného těsta.
Na něj nalijte tvarohovou hmotu.
Na povrch rozložte kousky dobře odkapaných broskví a poté nastrouhejte zbytek těsta.
Pečení:
Vložte cheesecake do trouby předehřáté na 170 °C (bez horkovzdušného ohřevu) nebo 150-160 °C (s horkovzdušným ohřevem).
Pečte na druhé úrovni odspodu asi 1 hodinu.
Po upečení pootevřete dvířka trouby o 10 cm a nechte cheesecake 15 minut odpočinout.
Vyjměte a nechte úplně vychladnout. Nejlepší je nechat cheesecake přes noc, aby dobře ztuhnul a krásně se krájel.
Tipy:
Smetana 18 % zajišťuje jemnost a krémovou konzistenci, ale lze ji nahradit hustším přírodním jogurtem.
Dobře odkapané broskve zajistí, že sýrová hmota nebude příliš vlhká.
Dobrou chuť! Tento cheesecake bez sýra jistě potěší vaše blízké a bude hitem každé oslavy. Nezapomeňte se podělit o své dojmy a fotografie svého výtvoru! 🎂😊
Vyzkoušíte tento recept? Dejte nám vědět v komentáři!