Pokud hledáte jednoduchý recept na domácí chléb, který vás nadchne svým vzhledem i chutí, tento recept na bublinkový chléb je pro vás to pravé! Nadýchaný, mírně sladký a ideální pro každou příležitost.
Ingredience:
1 šálek mléka
20 g cukru
3 g droždí
200 g mouky
1/2 lžičky soli
10 g přepuštěného másla (ghee)
1 vejce
Postup přípravy:
Příprava kvasu:
Zahřejte mléko (na jaře, na podzim a v zimě – teplé, ale ne horké; v létě můžete použít mléko přímo z lednice). Smíchejte ho s cukrem a droždím. Zakryjte alobalem a nechte 10 minut odležet.
Těsto:
V misce smíchejte mouku, sůl a přepuštěné máslo. Přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu kynout.
Tvarování chleba:
Po vykynutí těsto jemně prohněťte a nechte pod pokličkou dalších 15 minut odpočinout. Poté z těsta vytvarujte malé kuličky a položte je těsně vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem.
Pečení:
Chléb potřete rozšlehaným vejcem a pečte při teplotě 160 °C po dobu 20 minut.
Dokončení:
Po upečení potřete chléb trochou oleje, aby získal krásný lesk.
Konečný výsledek:
Hotovo! Váš bublinkový chléb je nadýchaný, měkký a ideální k podávání k snídani nebo večeři. Dobrou chuť!